Critabianca

C'est une histoire inhabituellement cosmopolite : située dans la Grecìa Salentina, une enclave d'origine grecque, à la pointe du talon des Pouilles, Critabianca a été établie comme ferme au 14e siècle, puis transformée en résidence aristocratique par un noble français pendant une période du règne des Bourbons du 18e siècle. Aujourd'hui, c'est un hôtel classique et une introduction parfaite aux charmes de la vie du sud de l'Italie, à proximité des plages et des villes comme Gallipoli, Otranto et Lecce.

Dans le plus pur style maison de campagne, l'hôtel reste petit : pas de dépendances, ni de cottages, seulement six chambres dans la maison principale, chacune laissant l'architecture historique et le plan d'origine intacts. Elles sont décorées dans un ton monochrome apaisant pour l'œil contemporain, mais tout sauf moderne. Certaines présentent des plafonds voûtés, caractères distinctifs de la construction des Pouilles. La Suite de l'Architecte est, peut-être sans surprise, la plus élégante du groupe.

De nos jours, l'un des grands points forts des Pouilles est sa cuisine. Le petit déjeuner est servi dans le jardin à côté d'une orangeraie, et un déjeuner léger est disponible sur place ou au bord de la piscine. Si vous décidez de rester à l'hôtel l'après-midi, un aperitivo s'impose, et si vous n'oubliez pas de faire une réservation le matin, une table vous attendra également au dîner.