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Guide MICHELIN France 2020

Auberge à la Bonne Idée

  • 3 rue des Meuniers, Saint-Jean-aux-Bois, 60350, France
  • Note Moyenne: 4,4 / 5 37 Avis
  • 72 - 139 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

Auberge à la Bonne Idée

  • 3 rue des Meuniers, Saint-Jean-aux-Bois, 60350, France
  • Note Moyenne: 4,4 / 5 37 Avis
  • 72 - 139 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Le nouveau chef Sébastien Tantot, qui a passé sept ans aux côtés de Gérald Passédat au Petit Nice, dont il a été chef exécutif, a déjà pris ses marques dans cette jolie auberge (pierres, poutres, cheminée…) située sur la route de Pierrefonds, en pleine forêt de Compiègne, dans un village médiéval. Héritage de son passage à Marseille, le chef aime à travailler les beaux poissons, le végétal, les jus profonds, corsés et l'huile d'olive au gré de deux menus (non mystère) dans lesquels les herbes et plantes aromatiques du potager (mis en place pendant le confinement) sont bien présents.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing
Spécialités
  • Vitrail de sandre, hommage à Saint-Jean-aux-Bois
  • Omble chevalier, extraction de ses chairs, estragon du Domaine de Hautefontaine
  • Souplesse Mara, fruits rouges de nos maraîchers
Menu

Equipements et services

  • Avec chambre
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • f Parking
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 3 44 42 84 09
Dates de fermeture
Fermé : 4-24 janvier, lundi, midi : mardi, soir : dimanche

Notes moyennes

Note globale: 4,4 / 5

Basé sur 37 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.5
Ambiance 4.4
Qualité/prix 4.1
Boissons 4.4
Cadre 4.5
Service 4.3

Avis

5 / 5

A

envoyé le 07/01/2020

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Service impeccable, nourriture raffinée. Je recommande fortement !

5 / 5

m

envoyé le 28/10/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Parfait, à renouveler !

5 / 5

G

envoyé le 14/10/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Accueil de qualité , personnel de salle très performant, le vin et le repas nous laisserons un excellent souvenir. Mise en bouche aux chipirons et carpaccio de bar parfaits. très agréable surprise pour le fromage servi en crème accompagné d un sorbet.

4 / 5

L

envoyé le 07/10/2019

Cuisine 4
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 3
Cadre 5
Service 4

Bon dîner dans ce charmant restaurant au milieu de la forêt de Compiègne. Nous avons pris le menu de Saint Jean et regretté qu'il n'y ai pas d'offre de verre de vin pour accompagner le menu. La raviole de foie gras en entrée était délicieuse, le carpaccio de bar aussi, mais il faisait un peu froid pour en profiter parfaitement. Le filet d'Omble était bon mais sans extravagance, nous lui avons préféré le filet de biche. Un fromage surprenant mais intéressant. Les desserts furent un peu moins convaincant. Deux petits bémols : - la table près de la cheminée semblait une très bonne idée, mais la cheminée tire mal et la fumée était gênante - nous n'avons pas pu goûter le verre de vin conseillé par le serveur qui nous as déplut (très vert), heureusement il a suffit de signaler notre mécontentement pour changer de verre et profiter d'un vin plus adapté.

2 / 5

Z

envoyé le 13/09/2019

Cuisine 2
Qualité/prix 2
Boissons 4
Cadre 3

réservation sans problème. Plat de fromage unique et original mais pas le choix.

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