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Guide MICHELIN France

Auberge à la Bonne Idée

  • 3 rue des Meuniers, Saint-Jean-aux-Bois, 60350, France
  • 84 - 155 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Auberge à la Bonne Idée

  • 3 rue des Meuniers, Saint-Jean-aux-Bois, 60350, France
  • 84 - 155 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Le chef Sébastien Tantot (ancien chef exécutif de Gérald Passédat au Petit Nice) s'épanouit dans cette jolie auberge (pierres, poutres, cheminée…) située sur la route de Pierrefonds, en pleine forêt de Compiègne, dans un village médiéval. Comme en attestent ces menus uniques (à 95% végétariens), le chef met particulièrement en valeur les légumes, les fruits et les herbes et plantes aromatiques du potager au travers d'une cuisine esthétique, raffinée et équilibrée, à l'image de cet audacieux montage de lamelles de champignons de Paris crus et de foie gras, et cubes d'anguille.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ó Bon standing 
Spécialités
  • Vitrail de sandre, hommage à Saint-Jean-aux-Bois
  • Omble chevalier, extraction de ses chairs et estragon
  • Souplesse mara des bois, fruits rouges de nos maraîchers
Menu

Equipements et services

  • Avec chambre
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • r Repas en terrasse
  • E Restaurant non fumeur

Informations pratiques

+33 3 44 42 84 09
Dates de fermeture
Fermé : lundi, mardi

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