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Guide MICHELIN France
Maison des Tanneurs dite Gerwerstub
Strasbourg
Cuisine alsacienne, Cuisine alsacienne
Tranche de terrine de foie gras de canard, choucroute traditionnelle, kouglof glacé au kirsch... pas de confusion possible ici, on célèbre bien la tradition alsacienne ! Les produits sont de qualité, les portions plus que généreuses : la maison mérite amplement sa réputation.
Entre deux repas, les inspecteurs du Guide MICHELIN prennent la parole sur un sujet de leur choix. Ici, l'un d'entre eux raconte ce que représente pour lui la winstub alsacienne : une histoire qui remonte à l'enfance...