Votre avis
n
Guide MICHELIN France

La Maison d'à Côté

  • 17 rue de Chambord, Montlivault, 41350, France
  • 88 - 178 EUR • Cuisine moderne, Cuisine créative
A emporter - Livraison

Contacter directement le restaurant pour connaître ses offres

En savoir plus
n
Guide MICHELIN France

La Maison d'à Côté

  • 17 rue de Chambord, Montlivault, 41350, France
  • 88 - 178 EUR • Cuisine moderne, Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Dans la vallée de la Loire, entre Blois et Chambord, cette Maison d'à Côté ne manque ni de charme, ni de goût. Le chef Christophe Hay a créé les conditions d'une expérience unique. Tout y séduit : l’accueil chaleureux – l’équipe de cuisine n’hésite pas à venir en salle présenter les plats –, mais aussi et surtout ces assiettes nettes et précises, au plus près du terroir : produits du potager du chef, poissons de la Loire, cerfs et sangliers du domaine de Chambord... On y déguste du bœuf wagyu (élevage du chef en Loire-Atlantique), du caviar de Sologne et de la truffe noire de Mont-près-Chambord… Produits dans l'excellence de leur maturité, jusqu'à la touche sucrée, qui ne vient pas rompre l'équilibre harmonieux du repas ; ainsi ce soufflé à la liqueur de Chambord, framboise et poivre Timut. Une indéniable réussite.

Afficher plus Afficher moins
  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Étoile Verte MICHELIN : Gastronomie et durabilité
  • ó Bon standing. Nos plus belles adresses.
L'engagement du chef
Le respect de l'environnement, mais aussi celui de nos convives et de nos équipes est au cœur de notre approche. Qu'il s'agisse d'une pêche dans le plus grand respect des espèces sur la Loire, de la culture de nos propres légumes en permaculture ou encore de la gestion des déchets et de l'énergie du restaurant, c'est un travail à 360° qui s'inscrit dans le développement d'une économie locale que nous nous attachons à mener quotidiennement.
— Christophe Hay
Chef
Spécialités
  • Caviar de Sologne, carotte, noisette et cerfeuil
  • Carpe "à la Chambord", truffe, écrevisse et sauce au vin de Cheverny
  • Soufflé chaud de saison

Equipements et services

  • A emporter
  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • Avec chambre
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • û Menu végétarien
  • E Restaurant non fumeur

Informations pratiques

+33 2 54 20 62 30
Dates de fermeture
Fermé : mardi, mercredi

Restaurants à proximité

A lire également

Recevez les dernières nouveautés et les bons plans du Guide MICHELIN

Je m'abonne à la newsletter

Suivez le Guide MICHELIN sur les réseaux sociaux