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Guide MICHELIN Etats-Unis

Barndiva

  • 231 Center St., Healdsburg, 95448, Etats-Unis
  • 55 - 90 USD • Cuisine californienne
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Guide MICHELIN Etats-Unis

Barndiva

  • 231 Center St., Healdsburg, 95448, Etats-Unis
  • 55 - 90 USD • Cuisine californienne
L'avis du Guide MICHELIN

Even for scenic Healdsburg, Barndiva is eye-catching. Service is attentive and with nary a hint of pretense. Nothing feels contrived in this dining room, where farm-to-table is the dictum. Chef Erik Anderson's cooking hones in on prime local produce and sustainability. An Early Girl tomato filled with mozzarella espuma on a base of dashi gelee takes familiar flavors and creates something utterly new. Roasted duck accompanied by caramelized fennel, orange confiture and duck liver mousse dusted in cocoa powder is given a gorgeous plating. Don't skip Pastry Chef Neidy Venegas's desserts, like a vanilla genoise layered with citrus mousse and decorated with blood orange gel; or blackberry sorbet matched with a chocolate financier. They are almost too pretty to eat. Well, almost. 

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • ˆ Brunch
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • r Terrasse

Informations pratiques

+1 707-431-0100

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