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Guide MICHELIN Etats-Unis

Jeune et Jolie

  • 2659 State St., Carlsbad, 92008, Etats-Unis
  • 74 - 90 USD • Cuisine française, Cuisine actuelle
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Guide MICHELIN Etats-Unis

Jeune et Jolie

  • 2659 State St., Carlsbad, 92008, Etats-Unis
  • 74 - 90 USD • Cuisine française, Cuisine actuelle
L'avis du Guide MICHELIN

Flaunting a nouvelle-French sensibility, this very appealing French restaurant from Partner John Resnick and Executive Chef Eric Bost is dressed in shades of rose and flooded with natural light. The food turned out by the wide-open kitchen is top-notch, with a playful twist. This cooking also displays a mature direction, with solid ingredients, unique combinations and beautiful presentations. Starters, like white asparagus in a lemongrass glaze with fluffy sabayon and chive blossoms, are as lovely to look at as they are to eat. Hay smoke-perfumed jidori chicken breast is then enriched by a sauce of morels and vin jaune. End on a graceful note with a feather-light dessert, featuring lime leaf sorbet, young coconut and tapioca pearls.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • f Parking
  • Réservation indispensable le soir
  • r Terrasse

Informations pratiques

+1 760-637-5266

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