Kamo

Un coin de Tokyo à Ixelles. L’intérieur du restaurant se veut sobre et contemporain, et les boiseries apportent une touche originale. Depuis le bar, admirez le talent du chef Kamo, qui commencera par vous servir un amuse-bouche ; vous serez alors prêt à découvrir toute la finesse de la tradition culinaire japonaise. Ses plats, sobres en apparence, mettent en valeur la qualité et l’extrême fraîcheur des ingrédients ; mais le chef sait aussi que les produits de luxe ne font pas tout. Le sashimi du jour est un classique, et pour une raison bien précise : réussir à sublimer du poisson cru en toute simplicité est absolument stupéfiant ! Le midi, l’offre est un peu plus traditionnelle et comprend des sushis préparés à la commande. Le soir, le chef sort le grand jeu en proposant plusieurs menus dégustation surprise. Voilà une adresse qui célèbre la cuisine nippone dans toutes ses variations.