Hoya
- 23 place du Général-de-Gaulle, Vannes, 56000, France
- 27 - 63 EUR • Cuisine moderne
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- 23 place du Général-de-Gaulle, Vannes, 56000, France
- 27 - 63 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Hoya (carnosa) ou fleur (asiatique) de porcelaine : clin d’œil musical aux nombreux séjours japonais (mais pas seulement) du chef Nicolas Hameury qui a posé ses valises et ses couteaux dans le Golfe du Morbihan. Dans un cadre contemporain boisé (lattes murales, tables), ce chef expérimenté croise les produits de la région et des influences voyageuses comme sur ces langoustines, eau de navet, caviar…
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a Accès handicapés
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} Carte de crédit Mastercard
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Cartes de crédit acceptées
Gloire à la Bretagne gourmande : 12 nouvelles tables dans le Guide MICHELIN
Sonnez binious ! Résonnez bulots ! La Bretagne gourmande a le vent en poupe. Cette région, jadis mal aimée de la gastronomie, tire désormais un fier parti de ses produits identitaires, du sablé breton au sarrasin en passant par le lait ribot. Évidemment, la fraîcheur des produits de la mer demeure l'une des séductions irrésistible de toute table bretonne. La preuve par 12 avec ces nouveaux restaurants du Guide MICHELIN.
