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Guide MICHELIN France

Le Petit Hôtel du Grand Large

  • 11 quai Saint-Ivy, à Portivy, Saint-Pierre-Quiberon, 56510, France
  • 45 - 100 EUR • Poissons et fruits de mer
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Le Petit Hôtel du Grand Large

  • 11 quai Saint-Ivy, à Portivy, Saint-Pierre-Quiberon, 56510, France
  • 45 - 100 EUR • Poissons et fruits de mer
L'avis du Guide MICHELIN

Décidément, la publicité mène à tout… à condition d’en sortir ! Hervé Bourdon, ancien directeur artistique parisien, et son épouse Catherine, ont tout plaqué pour reprendre ce modeste hôtel-restaurant. À moins de vingt mètres de la mer, l’emplacement est idyllique, face à la mer sur le petit port de Portivy : air iodé, embruns et soleils rougeoyants… L'assiette est résolument locavore, avec poissons et coquillages de la pêche locale, mais aussi herbes, fleurs et légumes de l’un des potagers bio du restaurant. Le chef travaille le lieu jaune comme personne, grillé au teppanyaki, et on découvre en sa compagnie les plaisirs d'une grappe de pouces-pieds, d'une fraîcheur incomparable, à décortiquer avec les doigts… une bouffée d'iode ! Tout l'accent est mis sur le produit brut. Et on ne raconte pas ça pour lui faire de la pub.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • Étoile Verte MICHELIN : Gastronomie et durabilité
  • ò Standing simple. Nos plus belles adresses.
L'engagement du chef
Notre carte fait la part belle aux produits de saison, issus de nos potagers ou de producteurs locaux. Les poissons dont l'espèce est menacée ou en voie de disparition sont retirés de nos menus et pour ceux que nous cuisinons, soucieux du respect animal, nous favorisons l'abattage selon la méthode ikejime.
— Hervé Bourdon
Spécialités
  • Assiette du potager
  • Poisson de ligne ikejime
  • Fruits de saison

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • Avec chambre
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • E Restaurant non fumeur
  • e Vue

Informations pratiques

+33 2 97 30 91 61
Dates de fermeture
Fermé : mardi, mercredi, soir : dimanche

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