Restaurants
Hôtel du Phare
Quai Guerveur, Sauzon, 56360, France
€€€
·
Cuisine moderne
Sortir en famille
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Hôtel du Phare
Quai Guerveur, Sauzon, 56360, France
€€€
·
Cuisine moderne
Sortir en famille
Symbole de Belle-Île-en-Mer, l’Hôtel du Phare (1880) et sa table ont été revus et embellis par un célèbre architecte. Dans un décor original jouant avec les couleurs vives et le noir et blanc du drapeau breton, le restaurant propose une carte aux saveurs marines : araignée de mer en coque, bisque, ravioles végétales de rave à l’araignée ; viennoise de bar cuit sur galet, fricassée d’artichauts aux palourdes et ail noir. Le chef utilise autant qu’il peut des produits de qualité souvent nés sur l’île (comme de l’agneau élevé à Bangor, du miel, des légumes bio et du poisson d’un ligneur bellilois). Très belle terrasse surplombant le port, ainsi qu’une offre bistrot.
Recommandé dans :
Localisation
Lundi
11:00-22:00
Mardi
11:00-22:00
Mercredi
11:00-22:00
Jeudi
11:00-22:00
Vendredi
11:00-22:00
Samedi
11:00-22:00
Dimanche
11:00-22:00
Recettes et techniques
2 minutes
2 minutes
Focus produit : Plein phare sur l'étrange pouce-pied !
Dans la série, « Un chef, un produit », Laurent Clément, à la tête de L’hôtel du Phare à Sauzon, Belle-Île, nous confie ses astuces (et une recette) pour bien préparer ce produit de la mer rare et savoureux, emblématique de l’île : le pouce-pied.
