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Guide MICHELIN France 2020

Le Petit Hôtel du Grand Large

  • 11 quai St-Ivy, Portivy, 56510, France
  • 45 - 95 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

Le Petit Hôtel du Grand Large

  • 11 quai St-Ivy, Portivy, 56510, France
  • 45 - 95 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Décidément, la publicité mène à tout… à condition d’en sortir ! Hervé Bourdon, ancien directeur artistique parisien, et son épouse Catherine, ont tout plaqué pour reprendre ce modeste hôtel-restaurant. À moins de vingt mètres de la mer, l’emplacement est idyllique : air iodé, embruns et soleils rougeoyants... L'assiette est résolument locavore, avec poissons et coquillages de la petite pêche locale, mais aussi herbes, fleurs et légumes de l’un des potagers bio du restaurant. Le chef travaille le lieu jaune comme personne, grillé au teppanyaki et accompagné par de goûteuses variations sur le céleri-rave et le céleri-branche : en tranche cuite en croûte de pain, en purée fine, en jus réduit, et on en passe. Tout cela est sublimé par sa créativité, et par l’amour qu’il porte à son biotope. Et on ne raconte pas ça pour lui faire de la pub…

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ò Standing simple. Nos plus belles adresses.
Engagement pour une gastronomie durable
Notre carte fait la part belle aux produits de saison, issus de nos potagers ou de producteurs locaux. Les poissons dont l'espèce est menacée ou en voie de disparition sont retirés de nos menus et pour ceux que nous cuisinons, soucieux du respect animal, nous favorisons l'abattage selon la méthode ikejime.
— Hervé Bourdon
Spécialités
  • Cuisine du marché

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • e Vue
  • E Restaurant non fumeur
  • Avec chambre
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 2 97 30 91 61
Dates de fermeture
Fermé : 6 janvier-8 février, mardi, mercredi, dimanche soir
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