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Guide MICHELIN France

La Gouesnière

  • Lieu-dit Le Limonay, La Gouesnière, 35350, France
  • Note Moyenne: 4,5 / 5 13 Avis
  • 55 - 119 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

La Gouesnière

  • Lieu-dit Le Limonay, La Gouesnière, 35350, France
  • Note Moyenne: 4,5 / 5 13 Avis
  • 55 - 119 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Entre Saint-Malo et Cancale, cette institution de l’hôtellerie-restauration a ouvert ses portes en 1936 sous la forme, à l’origine, d’un bistrot situé face à la gare. On retrouve derrière les fourneaux le chef Jonathan Bigaré qui a travaillé par le passé à l'Arnsbourg à Baerenthal, en Moselle et chez Thierry Marx quand il officiait à Pauillac. À côté des classiques – coquillages, crustacés, poissons meunière – comme cette belle sole présentée en plateau avant sa découpe au guéridon, on sert aussi des recettes plus créatives, et tout est concocté avec soin. Une cuisine généreuse, qui flatte aussi bien l'œil que le palais : un vrai plaisir.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing
Spécialités
  • Nage de homard au bouillon clair iodé, minute de coques et huîtres
  • Ris de veau en deux façons
  • Soufflé au tartare d'algue, sorbet yuzu-gingembre

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • Avec chambre
  • E Restaurant non fumeur
  • û Menu végétarien
  • { Salon particulier
  • R Ascenseur
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 2 99 89 10 46
Dates de fermeture
Fermé : 27 janvier-28 février, midi : du lundi au mardi, mercredi, midi : du jeudi au vendredi

Notes moyennes

Note globale: 4,5 / 5

Basé sur 13 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.6
Ambiance 4.2
Qualité/prix 3.9
Boissons 4.2
Cadre 4.0
Service 4.6

Avis

4 / 5

W

envoyé le 02/05/2019

Cuisine 4
Ambiance 4
Qualité/prix 3
Boissons 3
Cadre 3
Service 5

Etoile Michelin justifiée

4 / 5

B

envoyé le 19/03/2019

Cuisine 4
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 4
Service 5

Bon repas, ambiance très neutre, excellent service

5 / 5

g

envoyé le 27/11/2018

Cuisine 4
Ambiance 4
Qualité/prix 5
Boissons 4
Cadre 4
Service 5

Rien à redire personnel à l’ecoute Et très compétent Le dressage été très agréable Et les plats tout à fait savoureux

5 / 5

A

envoyé le 13/08/2018

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 4
Service 4

mériterait une 2ème étoile

4 / 5

B

envoyé le 05/06/2018

Cuisine 4
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 3
Cadre 4
Service 5

Cuisine savoureuse et innovante qui mérite le détour grâce au talent de l'ensemble du personnel service et restauration.bravo

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