Guide MICHELIN France 2020
Terre-Mer au Domaine de Kerdrain
- 20 rue Louis-Billet, Auray, 56400, France
- 34 - 90 EUR • Cuisine moderne
Guide MICHELIN France 2020
Terre-Mer au Domaine de Kerdrain
- 20 rue Louis-Billet, Auray, 56400, France
- 34 - 90 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Nouvelle maison et nouveau décor depuis janvier 2019 pour Anthony Jehanno. Demeurent le nom, l'alliance des terroirs et la lisibilité culinaire des racines bretonnes de ce jeune chef voyageur, passé par la Côte d’Azur, Boston ou Londres, dans l'écurie d'Alain Ducasse. En s’appuyant sur un beau répertoire de produits régionaux (légumes anciens des maraîchers, coquillages des mareyeurs de la Trinité-sur-Mer, poissons des petits bateaux de pêche, etc. ), lui et sa femme ont fait de ce restaurant une "belle maison" des environs. À chaque instant, la terre épouse la mer, pour le meilleur.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ô Très bon standing
Spécialités
- Cœur de ris de veau, gnocchis, artichaut et truffe d'été
- Longe de cochon noir kintoa, cerise, boudin noir et banane
- Mirabelles, verveine et paprika fumé
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T Climatisé
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f Parking
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a Accès handicapés
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É Jardin ou parc
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r Possibilité de manger dehors
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E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
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{ Salon pour repas privés
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V Carte de crédit American Express
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} Carte de crédit Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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