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Guide MICHELIN France 2020

Au 14 Février

  • Le Plâtre-Durand, St-Amour-Bellevue, 71570, France
  • 65 - 120 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN France 2020

Au 14 Février

  • Le Plâtre-Durand, St-Amour-Bellevue, 71570, France
  • 65 - 120 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Il est évidemment question d’amour au 14 Février : l’amour du produit, l’amour du geste, l’amour de la chose bien faite. Le chef japonais Masafumi Hamano cisèle des assiettes comme de véritables œuvres d’art : il trouve toujours l’ingrédient supplémentaire qui booste l’ensemble et fait la différence. Le voici maître de cérémonie d’un mariage en grande pompe entre la France et le Japon (encore une histoire d’amour !), mariage auquel nous assistons avec une gourmandise non dissimulée. Darne de saumon mariné relevé d’une crème d’ail aux anchois et purée de céleri-rave ; foie de canard poêlé avec quartiers de mangue et feuilles d’endives croquantes ; ou encore cette lotte en piccata servie sur une carbonara de citron et pois chiche… Vous laisserez-vous séduire ?

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • ó Bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Foie gras de canard poêlé
  • Homard bleu rôti
  • Dôme de chocolat blanc

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • E Restaurant non fumeur
  • û Menu végétarien
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 3 85 37 11 45
Dates de fermeture
Fermé : 17 août-3 septembre, mardi, mercredi, jeudi, soir : dimanche

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