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Guide MICHELIN France

Étincelles - La Gentilhommière

  • Le Bourg, Sainte-Sabine, 24440, France
  • 63 - 138 EUR • Cuisine créative
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Étincelles - La Gentilhommière

  • Le Bourg, Sainte-Sabine, 24440, France
  • 63 - 138 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Entre Bergerac et Villeneuve-sur-Lot, cette chaleureuse maison périgourdine promet un concept singulier : on réserve au plus tard la veille, car le chef Vincent Lucas ne travaille que des produits frais. Sa créativité s'inspire des produits que lui apportent ses producteurs ou maraîchers : truite, pigeon, asperge, escargot, foie gras, huiles locales et même le caviar d’une ferme aquacole de la région – sans oublier les herbes aromatiques et les légumes de son jardin. Pour autant, ce chef, qui a beaucoup voyagé, aime aussi les épices exotiques, les mariages terre-mer et autres sucrés-salés.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ó Bon standing 
Spécialités
  • Merlu doré, vierge de fraises des bois à la coriandre et fenouil
  • Carré de veau grillé au feu, maïs, panais et salsifis en cocotte de feuilles de figuier
  • Meringue de foie gras aux fruits exotiques, glace à la menthe-coq

Equipements et services

  • Avec chambre
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • É Parc ou jardin
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 5 53 74 08 79
Dates de fermeture
Fermé : midi : lundi, mardi, mercredi, midi : du jeudi au samedi, soir : dimanche
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