Restaurants
Nouveau
Bourgeon
11 rue François-Mignotte, Nuits-Saint-Georges, 21700, France
Cuisine:
Cuisine moderne
Prix:
€€€
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Nouveau
Bourgeon
11 rue François-Mignotte, Nuits-Saint-Georges, 21700, France
Cuisine:
Cuisine moderne
Prix:
€€€
Au cœur de la célèbre cité viticole, dans une ancienne tonnellerie, un jeune duo issu de La Rôtisserie du Chambertin (Maxime Strassel en cuisine et Alexis Rappe, en salle et sommellerie) tient cette table contemporaine à taille humaine. Dans une salle épurée, le chef propose une cuisine actuelle, souvent tournée vers le végétal (cueillette, conservation), déclinée en menus dégustation. Les produits rigoureusement sélectionnés servent des assiettes précises et équilibrées, portées par une maîtrise technique affirmée.
