Votre avis
m
Guide MICHELIN France 2020

Le Jardin des Remparts

  • 3 Offres
  • 10 rue de l'Hôtel-Dieu, Beaune, 21200, France
  • Note Moyenne: 4,4 / 5 27 Avis
  • 32 - 104 EUR • Cuisine moderne
m
Guide MICHELIN France 2020

Le Jardin des Remparts

  • 3 Offres
  • 10 rue de l'Hôtel-Dieu, Beaune, 21200, France
  • Note Moyenne: 4,4 / 5 27 Avis
  • 32 - 104 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Cette élégante villa bourgeoise des années 1930 offre le couvert au pied des remparts de la vieille ville. On est accueilli dans deux salles entre classique (cheminée en marbre, parquet ancien) et touches plus modernes, comme les boiseries peintes dans des teintes douces et les tableaux contemporains. Le jeune Christophe Bocquillon a pris les clefs de la maison et signe une cuisine tout en netteté et saveurs, où les meilleurs produits de saison dévoilent des accords originaux. Des huîtres Gillardeau pochées patientent sous un voile de lait fumé et de fines lamelles de citron confit ; le maigre sauvage apprivoise les baies de cassis ; le paleron de bœuf Angus est cuisiné avec des huîtres. Aux beaux jours, la terrasse est l'une des plus prisées de Beaune.

Afficher plus Afficher moins
  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • ô Très bon standing
Spécialités
  • Cuisine du marché

Offres - Le Jardin des Remparts

Menu Empreinte du samedi soir à 89 €

Vous composez vous-même votre menu en sélectionnant dans notre carte les plats qui vous font envie. 79 € - Une entrée, un poisson, une viande, un fromage et un dessert 69 € - Une entrée, un poisson OU une viande, un fromage et un dessert

Menu Expression à 79 €

Vous composez vous-même votre menu en sélectionnant dans notre carte les plats qui vous font envie. 79 € - Une entrée, un poisson, une viande, un fromage et un dessert 69 € - Une entrée, un poisson OU une viande, un fromage et un dessert

Menu Empreinte au déjeuner à 89€

Cette offre est valable de Juillet 6, 2017 à Juillet 31, 2021, selon la disponibilité affichée. L'offre n'est pas cumulable avec d'autres offres pour le même établissement. L'offre inclut le service.

Equipements et services

  • f Parking
  • N Bonne sélection de vins
  • r Possibilité de manger dehors
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 3 80 24 79 41
Dates de fermeture
Fermé : 26 avril-4 mai, 18-26 octobre, 20 décembre-31 janvier, lundi, dimanche

Notes moyennes

Note globale: 4,4 / 5

Basé sur 27 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.5
Ambiance 4.6
Qualité/prix 4.3
Boissons 4.4
Cadre 4.7
Service 4.7

Avis

1 / 5

W

envoyé le 22/11/2019

Cuisine 2
Ambiance 4
Qualité/prix 1
Boissons 3
Cadre 4
Service 4

Die einzelnen Gerichte waren ausgesprochen gesucht, deutlich gesalzen, der Wareneinsatz war bescheiden. Insgesamt leider eine unerfreuliche Erfahrung!

5 / 5

V

envoyé le 05/08/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Omble chevalier mi cuit servi froid: sublime

5 / 5

D

envoyé le 05/08/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Hervorragendes Restaurant mit exzellentem Service. Sehr gute Weinkarte, innovative Küche auf gleichbleibend hohem Niveau über viele Jahre. War bereits unser dritter Besuch.

5 / 5

M

envoyé le 02/08/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Nous avions choisi le menu "empreinte" et donc d'être surpris par chaque service. Ce fut un repas mémorable par la finesse des saveurs et leur variété, le tout accompagné d'un "accord met et vin" parfaitement réussi. Mention spéciale (pour ne pas tout citer) pour le "thon Rossini" parfaitement cuit et servi sur une petite pomme de terre et un lit d'herbes aromatiques particulièrement gouteux et subtil, et pour le dessert réalisé autour de la carotte dont une bavaroise délicieusement caramélisée et un sorbet plein de subtilité.

5 / 5

P

envoyé le 01/08/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Deuxième fois que nous passons un dîner Aux Remparts. Le cadre, le service sont toujours aussi agréables. La cuisine est franche et précise. Nous y retournerons ! P.S. Lorsque vous réservez sur Michelin, pensez à appeler 24h avant pour pouvoir bénéficier du menu dégustation.

Restaurants à proximité

Recevez les dernières nouveautés et les bons plans du Guide MICHELIN
Je m'abonne à la newsletter
Suivez le Guide MICHELIN sur les réseaux sociaux