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Guide MICHELIN France

Maison Jeunet

  • 9 rue de l'Hôtel-de-Ville, Arbois, 39600, France
  • 65 - 155 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN France

Maison Jeunet

  • 9 rue de l'Hôtel-de-Ville, Arbois, 39600, France
  • 65 - 155 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Steven Naessens, originaire de Bruges, a longtemps secondé Jean-Paul Jeunet avant de lui succéder à la tête de son restaurant en 2016. Tout en assumant l’héritage de son prédécesseur, il affirme sans hésitation son identité de chef, en s'appuyant largement sur les trésors de la nature environnante : oseille des montagnes, ortie, badiane, pimprenelle... sans oublier le gibier : le lièvre à la royale est l'une de ses spécialités. Notons que cette (salutaire) révolution de palais a épargné certains grands classiques de la maison : on est ravis, par exemple, que la fameuse poularde de Bresse aux morilles et vin jaune soit toujours à la carte.

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • R Ascenseur
  • Avec chambre
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • E Restaurant non fumeur

Informations pratiques

+33 3 84 66 05 67
Dates de fermeture
Fermé : mardi, mercredi, jeudi

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