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Paris

Paris : 7 tables exotiques pour voyager

6 Restaurants
Une soudaine envie de partir au Japon ou de faire escale au Mexique ? Rien de plus simple à Paris. Vos chefs (de bord) s’appellent Enrique Casarrubias, Assaf Granit, Takuya Watanabe ou Raphaël Rego. Ils sont d’origine mexicaine, israélienne, japonaise ou brésilienne… et c’est en France qu’ils ont choisi d’exercer leur talent. Les chefs étrangers à Paris vous convient à de savoureuses promenades au pays de leurs racines. Sept raisons d'emmener vos papilles en vacances.
Mise à jour le 18 juin 2021
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Jin
6 rue de la Sourdière, 75001 Paris
Cuisine japonaise
135 - 285 EUR

Originaire de Niseko, Takuya Watanabe réalise sous vos yeux (et sur un superbe comptoir en noyer) de délicieux sushis et sashimis, avec des poissons venus de Bretagne et d'Espagne… Un écrin pour la gastronomie japonaise en plein cœur de Paris, près de la rue St-Honoré !

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Shabour
19 rue Saint-Sauveur, 75002 Paris
Cuisine créative
59 - 96 EUR
Le célèbre chef israélien Assaf Granit, ce n’est pas seulement une « gueule », c’est un talent incontestable. C'est aussi cet œuf Haminados, cuit au thé noir, relevé de sésame et agrémenté d’une quenelle de caviar, plat-signature d'une cuisine créative aux influences méditerranéennes qui surprend et emporte tout par sa fraîcheur et son peps?!
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Oka
1 rue Berthollet, 75005 Paris
Cuisine créative
65 - 130 EUR
Le chef propriétaire brésilien Raphaël Régo distille une incontestable identité culinaire, naviguant avec brio entre France (pêche des côtes vendéennes) et Brésil, privilégiant toujours les plus beaux produits et les épices de son pays d'origine, avec une inclination pour le manioc torréfié d’origine amazonienne. Soigné, parfumé, stylé.
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L'Abysse au Pavillon Ledoyen
8 avenue Dutuit, 75008 Paris
Cuisine japonaise
98 - 280 EUR
Un maître sushi, Yasunari Okazaki, des produits d'une remarquable qualité (poissons ikejime de l'Atlantique) et la patte créative de Yannick Alléno. Un plat ? Le bara-chirashi de poissons nobles aux condiments et bouillon minéralisé. Sans oublier la cave riche de sakés recherchés.
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Mavrommatis
42 rue Daubenton, 75005 Paris
Cuisine grecque
45 - 125 EUR
Un vent d'Odyssée souffle sur la table du chef chypriote Andréas Mavrommatis. On se régale d'une cuisine qui magnifie les meilleurs produits méditerranéens, dont le sublime artichaut à l’aneth à la façon de Constantinople. Si, pour vous, manger grec se réduit au régime "souvlaki-tzatziki-moussaka", filez chez Mavrommatis pour un cours de rattrapage !
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Oxte
5 rue Troyon, 75017 Paris
Cuisine mexicaine
45 - 80 EUR
Oxte imagine un pont entre la France et le Mexique. Le chef mexicain Enrique Casarrubias marie le meilleur des deux cultures gastronomiques, sans mariachis ni flonflons. Au final, une cuisine colorée, punchy et bien condimentée. Tirons-lui notre sombrero et ne manquez pas son fantastique dessert, avocat, glace chocolat blanc, citron vert et fève tonka !

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