Guide MICHELIN France
Prima
- 447 chemin de la Rocaille, Megève, 74120, France
- 120 - 180 EUR • Cuisine classique
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Guide MICHELIN France
Prima
- 447 chemin de la Rocaille, Megève, 74120, France
- 120 - 180 EUR • Cuisine classique
L'avis du Guide MICHELIN

(Restaurant fermé temporairement en raison de la crise sanitaire) Seul aux fourneaux de ce chalet "historique" de la famille Rothschild, Nicolas Hensinger a carte blanche et s'en donne à cœur joie. L'Alsacien a su tirer le meilleur de ses expériences aux côtés d’Olivier Nasti à Kaysersberg puis de Yannick Alléno à Paris, sans oublier son séjour au mythique restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier. Ache des montagnes, ortie, oxalis, foin (pour la cuisson) et safran de la Maurienne, herbes et fleurs des prairies alpines : ce cuisinier est aussi un cueilleur dont les réalisations, fines et inspirées, assument de jolis clins d’œil aux terroirs voisins (Savoie, Dauphiné). Le tout s'arrose de beaux vins du monde entier.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
- Jaune d’œuf au rampon, truffe noire et mouillette fumée au sarment de vigne
- Omble chevalier de nos eaux douces cuit à l'étuvée
- Soufflé à la verveine
-
a Accès handicapés
-
K Voiturier
-
E Restaurant non fumeur
-
r Repas en terrasse
-
É Parc ou jardin
-
f Parking
-
Cartes de crédit acceptées
-
} Mastercard
-
X Carte de crédit Visa
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V Carte de crédit American Express
-
N Carte des vins particulièrement intéressante
5 / 5
envoyé le 15/02/2019
Cuisine
5
• Ambiance
5
• Qualité/prix
5
• Boissons
5
• Cadre
4
• Service
5
Très beau restaurant avec une ambiance chalet conviviale. Les plats étaient vraiment succulents avec une grande préférence pour l'oeuf en entrée qui est un vrai délice. Le personnel (serveur, maitre d'hôtel et sommelier) ainsi que le chef sont tres agréable, ont pris le temps de discuter avec notre table et nous ont donné de très bons conseils (le vin était délicieux et s'accommodait parfaitement avec le menu découverte).
4 / 5
envoyé le 12/02/2019
Cuisine
4
• Ambiance
3
• Qualité/prix
3
• Boissons
4
• Cadre
5
• Service
5
Very nice, sophisticated yet natural food. Love the special touches. Excellent service, attentive yet discreet. The menu was well balanced, but maybe too many amuse bouches. My favorites were surprisingly the egg and also the bar de petit bateau. The beef cheeks two ways were interesting, but not as original as some of the other offerings.
4 / 5
envoyé le 30/01/2018
Cuisine
4
• Ambiance
4
• Qualité/prix
4
• Boissons
4
• Cadre
4
• Service
4
L entrée "jaune d oeuf" était très bon et le pain l accompagnant était léger et croustillant. Pour le poulet de Bresse que nous avons partagé il manquait à mon goût de sauce mais autrement j ai apprécié. La prochaine fois je le commanderai d avance. Car il faut 1h30 pour qu' il soit prêt. Le dessert chocolat 70% er caramel beurre salé est un délice. J ai demandé à emporter ma part et l on m a fait un petit sac à emporter. Le personnel est très compétent et sympathique. Le chalet est splendide. Si vous êtes sur Megeve c est une adresse que je recommande. Nous y retournerons.