1920
- 373 chemin des Follières, Megève, 74120, France
- 155 - 210 EUR • Cuisine moderne
1920
- 373 chemin des Follières, Megève, 74120, France
- 155 - 210 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
"Une cuisine de vérité, d’exigence et d’émotion" : voici les propres mots de Julien Gatillon pour qualifier son travail au sein du Four Seasons Hotel, sur les hauteurs de Megève. Le chef conduit le 1920 d’une main solide en dépit de son jeune âge ; les deux étoiles décrochées en 2016 ne doivent rien au hasard. Il travaille les produits nobles avec finesse et délicatesse, comme en témoignent cette noix de ris de veau dorée au sautoir, cardons épineux au beaufort et sauce vin jaune, ou, en dessert, ce crémeux de citron kabosu, sablé aux noix de cajou et miel de la famille… Le bon goût est au rendez-vous, l’esthétique des plats surprend et ravit : on passe un excellent moment.
- n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
- ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
- Cardons de Pregny au beaufort d'alpage et sauce au vin jaune
- Gibier de Mandegris à la truffe noire, poire comice, "toast retour de chasse" et sauce Grand Veneur
- Paris-brest "collection 2020"
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K Service voiturier
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É Jardin ou parc
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e Belle vue
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N Bonne sélection de vins
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r Possibilité de manger dehors
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E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
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V Carte de crédit American Express
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} Carte de crédit Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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R Ascenseur
envoyé le 28/02/2018
Un accueil parfait, une équipe disponible et extrêmement sympathique et attentionnée au service d’une restauration qui ne mérite aucune critique, uniquement un émerveillement de saveurs tout au long des plats très diversifiés que nous avions choisis entre les 4 chanceux de cette soirée !
envoyé le 19/02/2018
Repas délicieux Service impeccable, à l’ecoute, adapté
envoyé le 04/02/2018
Excellent service Plats de panais truffe / dessert citron / extraordinaire Menu dégustation bien balance et diversifié : une grande maitrise des jus et sauces Bémol : plateau de fromages pas très intéressant Quejuescsaveurs un peu trop traditionnelles Mais dans l ensemble : une deuxième étoile plus que méritée
envoyé le 04/02/2018
Excellent dîner . Le 1920 et son chef méritent ses deux étoiles . Une cuisine originale et fine avec un service parfait
envoyé le 04/01/2018
Presque parfait, plats exquis et parfaitement exécutés, cadre, service Salle un peu fraîche (climatisation qui avait des soucis ce jour là)
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