Votre avis
o
Guide MICHELIN France 2020

Le 1947

  • Le Jardin Alpin, Courchevel 1850, 73120, France
  • 270 - 395 EUR • Cuisine créative, Cuisine moderne
Le restaurant Le 1947 n'est actuellement pas disponible à la réservation en ligne.
Trouver des restaurants comparables
o
Guide MICHELIN France 2020

Le 1947

  • Le Jardin Alpin, Courchevel 1850, 73120, France
  • 270 - 395 EUR • Cuisine créative, Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Remarquable parcours que celui de Yannick Alléno ! Au fil de sa progression régulière au sein des plus grands restaurants, le chef francilien a toujours su mettre sa passion au service de son ambition. Au cœur de l’Hôtel Cheval Blanc, il délivre pour une poignée de chanceux (cinq tables à peine) une saisissante partition de cuisine contemporaine, où la créativité et l’audace sont tout entières guidées par la recherche des saveurs. La Savoie est magnifiée à travers des produits superbes : chacun de ces trésors est travaillé avec le plus grand soin. Véritable marotte du chef, les sauces sont inoubliables – résultat d’un travail de longue haleine sur l’extraction et la fermentation –, et la maîtrise technique est totale : une leçon de haute cuisine.

Afficher plus Afficher moins
  • o Trois étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
  • õ Excellent standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Une ballade en sous-bois
  • Bœuf Wagyu cuit au feu de bois, pommes de terre au barbot à la moelle et condimentées au cumin
  • Fuseau croustillant à la truffe noire et fleur de sel

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • e Vue
  • K Voiturier
  • E Restaurant non fumeur
  • R Ascenseur
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 4 79 00 50 50
Dates de fermeture
Fermé : 4 juillet-11 décembre, lundi, midi : du mardi au dimanche

Restaurants à proximité

Recevez les dernières nouveautés et les bons plans du Guide MICHELIN
Je m'abonne à la newsletter
Suivez le Guide MICHELIN sur les réseaux sociaux