Actualités
Le quotidien des chefs confinés : Gaëlle et Philippe Zemour
Contraints par les ordres de confinement, les chefs se retrouvent au chômage technique. Nous leur avons demandé comment ils occupaient leur temps libre. Aujourd'hui, Gaëlle (en salle) et Philippe Zemour (aux fourneaux), du Bistro du’O à Vaison-la-Romaine.
Le quotidien des chefs confinés : Gaëlle et Philippe Zemour
Contraints par les ordres de confinement, les chefs se retrouvent au chômage technique. Nous leur avons demandé comment ils occupaient leur temps libre. Aujourd'hui, Gaëlle (en salle) et Philippe Zemour (aux fourneaux), du Bistro du’O à Vaison-la-Romaine.
Articles les plus récents
Le quotidien des chefs confinés : Nicolas Bottero
Contraints par les ordres de confinement, les chefs se retrouvent au chômage technique. Nous leur avons demandé comment ils occupaient leur temps libre. Aujourd'hui, Nicolas Bottero, du Mas Bottero, à Aix-en-Provence.
Le quotidien des chefs confinés : Balthazar Gonzalez
Contraints par les ordres de confinement, les chefs se retrouvent au chômage technique. Nous leur avons demandé comment ils occupaient leur temps libre. Aujourd'hui, Balthazar Gonzalez, le jeune chef de Hedone, à Toulouse.
Le quotidien des chefs confinés : Julien Roucheteau
Contraints par les ordres de confinement, les chefs se retrouvent au chômage technique. Nous leur avons demandé comment ils occupaient leur temps libre. Aujourd'hui, Julien Roucheteau, chef du Restaurant des Rois, à Beaulieu-sur-Mer.
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Le quotidien des chefs confinés : Fabrice Idiart
Contraints par les ordres de confinement, les chefs se retrouvent au chômage technique. Nous leur avons demandé comment ils occupaient leur temps libre. Aujourd'hui, Fabrice Idiart, chef du Moulin d'Alotz, au Pays basque.
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Livraison, vente à emporter : des initiatives dans toute la France
Depuis le confinement, de nombreux restaurants du Guide MICHELIN ont développé une offre de plats en livraison ou à emporter. En voici une liste, par ordre alphabétique de localité.
Livraison, vente à emporter : les initiatives à Paris
A Paris et en banlieue, comme partout en France, la crise sanitaire liée au coronavirus a poussé les restaurants à se réinventer : ils sont déjà nombreux à proposer des menus gastronomiques en livraison et à emporter. Voici une liste de ces initiatives.
Le quotidien des chefs confinés : Gérald Passedat
Contraints par les ordres de confinement, les chefs se retrouvent au chômage technique. Nous leur avons demandé comment ils occupaient leur temps libre. Aujourd'hui, Gérald Passedat, chef du restaurant Le Petit Nice, à Marseille.
Le quotidien des chefs confinés : Alexandre Couillon
Contraints par les ordres de confinement, les chefs se retrouvent au chômage technique. Nous leur avons demandé comment ils occupaient leur temps libre. Aujourd'hui, Alexandre Couillon, chef de La Marine, à L'Herbaudière (Noirmoutier).
Le quotidien des chefs confinés : Édouard Loubet
Contraints par les ordres de confinement, les chefs se retrouvent au chômage technique. Nous leur avons demandé comment ils occupaient leur temps libre. Aujourd'hui, Édouard Loubet, chef de la Bastide de Capelongue.
Le quotidien des chefs confinés : Pierre Lambinon
Contraints par les ordres de confinement, les chefs se retrouvent au chômage technique. Nous leur avons demandé comment ils occupaient leur temps libre. Aujourd'hui, Pierre Lambinon, chef de Py-r, à Toulouse, qui a décroché deux étoiles dans le Guide MICHELIN 2020.
Message de Gwendal Poullennec à la communauté des restaurateurs
La crise sanitaire que nous traversons nous affecte tous : économiquement, culturellement, intimement. Elle bouleverse nos repères, change nos modes de vie et nous amène tous à réfléchir à ce que sera le monde d’après.
Le Guide MICHELIN soutient l’initiative "aidonsnosrestaurants.fr"
Dans le contexte sanitaire et économique sans précédent que vivent les restaurateurs, les instances représentatives des restaurants et la Food Tech ont lancé le site aidonsnosrestaurants.fr pour aider l’industrie de la restauration. Une action solidaire soutenue par le Guide MICHELIN.
Le quotidien des chefs confinés : Glenn Viel
Contraints par les ordres de confinement, les chefs se retrouvent au chômage technique. Nous leur avons demandé comment ils occupaient leur temps libre. Aujourd'hui, Glenn Viel, chef de l'Oustau de Baumanière, qui a décroché trois étoiles dans le Guide MICHELIN 2020.
Le quotidien des chefs confinés : Guillaume Foucault
Contraints par les ordres de confinement, les chefs, habitués à vivre à toute allure, se retrouvent au chômage technique. Nous leur avons demandé comment ils occupaient leur temps libre. Aujourd'hui, Guillaume Foucault, chef du Pertica, à Vendôme.
Le quotidien des chefs confinés : Jeremy Scalia
Contraints par les ordres de confinement, les chefs, habitués à vivre à toute allure, se retrouvent au chômage technique. Nous leur avons demandé comment ils occupaient leur temps libre. Aujourd'hui, Jeremy Scalia, chef du Restaurant de Tourrel, à Saint-Rémy-de-Provence (13)
Le quotidien des chefs confinés : Patrick Henriroux
Contraints par les ordres de confinement, les chefs, habitués à vivre à toute allure, se retrouvent au chômage technique. Nous leur avons demandé comment ils occupaient leur temps libre. Aujourd'hui, Patrick Henriroux, chef de La Pyramide, à Vienne.
Le quotidien des chefs confinés : Alexandre Mazzia
Contraints par les ordres de confinement, les chefs, habitués à vivre à toute allure, se retrouvent au chômage technique. Nous leur avons demandé comment ils occupaient leur temps libre. Aujourd’hui, Alexandre Mazzia, chef de AM par Alexandre Mazzia, à Marseille.
Le quotidien des chefs confinés : Bruno Verjus
Contraints par les ordres de confinement, les chefs, habitués à vivre à toute allure, se retrouvent au chômage technique. Nous leur avons demandé comment ils occupaient leur temps libre. Aujourd’hui, Bruno Verjus, chef de Table, à Paris (75012).
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