Le Petit Nice, Une Clef MICHELIN
MarseilleCet hôtel fondé en 1917 par la famille du chef Gérald Passedat incarne la quintessence du luxe méditerranéen. Niché entre le littoral et la Corniche, à l'écart de l'agitation de la ville, il réunit hammam, bain japonais et piscine, face à la Méditerranée. L’intérieur s'inspire des palettes classiques de la Provence, avec une dominante d'or et de lavande, et le style est un mariage harmonieux de moderne et de classique. Evidemment, ne passez pas à côté du restaurant éponyme, Trois Etoiles (voir ici).
Villa La Coste, 3 Clefs MICHELIN
Aix-en-ProvenceFrank Gehry, Oscar Niemeyer, Tadao Ando, ou encore Jean Nouvel : tel est l’impressionnant casting d’architectes qui a peaufiné ce paradis pour esthètes, accolé au domaine viticole Château La Coste. A 20 minutes en voiture d'Aix-en-Provence, cette ancienne ferme du 17ème siècle rénovée et ceinte de bâtiments en pierre de taille se démarque des traditionnelles bastides. Au sein d'un écrin verdoyant de 243 hectares, le complexe offre une expérience immersive unique, mêlant luxe, art contemporain, gastronomie et bien-être. Vingt-huit suites magnifiques, certaines dotées de piscines privatives. Mais surtout une trentaine d’installations monumentales en plein air, signées par la crème de la crème des artistes internationaux : Ai Weiwei, Louise Bourgeois, Sophie Calle… Sans oublier un spa de 800 m2, des restaurants créatifs aux accents voyageurs (dont un cornaqué par Hélène Darroze)… Et un panorama à couper le souffle sur le Mont Ventoux et le Lubéron !
Airelles, La Bastide de Gordes, 3 Clefs MICHELIN
GordesDominant la vallée du Lubéron, cette ancienne demeure seigneuriale au cachet pittoresque abrite un palace particulièrement luxueux, qui contraste avec le caractère rustique de Gordes –commune classée parmi les plus beaux villages de France. Outre ses chambres et suites raffinées et confortables (dont quatre avec terrasses privatives), le lieu possède une piscine extérieure dans le jardin, séparée de celle spécialement dédiée aux enfants. Entourée d’une terrasse bien exposée cernée d'oliviers centenaires et de cyprès majestueux, elle offre une vue imprenable sur la vallée. Ajoutez à cela un spa Sisley Paris, une piscine intérieure et une salle de sport. Cinq restaurants, une Citroën 2 CV et des vélos électriques mis à disposition des clients... Bienvenue au paradis.
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Baumanière, 3 Clefs MICHELIN
Les Baux de ProvenceDans le massif des Alpilles, ce lieu magique accueille les reines, les rois, les hommes d’état et les stars du cinéma depuis son ouverture en 1945. On y dort dans de petits corps de ferme, datant pour certains du 16ème siècle. Un véritable paradis provençal (voir ici), avec façades baignées de soleil, noyées sous la glycine et les roses sauvages. Les chambres sont décorées de meubles aux lignes modernes, dotées de cheminées patinées par le temps et de parquets solides. Côté gastronomie au sein du restaurant triplement étoilé L'Oustau de Baumanière, Glenn Viel compose une partition de haute volée, piochant dans la riche production locale.
Les Bords de Mer
MarseilleA seulement cinq minutes à pied du Vieux-Port et du centre historique de la ville, cet hôtel posé sur le front de mer marseillais... On pourrait presque plonger dans le port depuis son balcon ! Chambres avec vue à la déco épurée, baignées de lumière naturelle. La salle à manger et la terrasse du restaurant se régalent elles aussi de ce décor marin. Piscine chauffée sur le toit, spa et balades en bateau dans les calanques. Irrésistible.
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La Bastide de Moustiers, 1 Clef MICHELIN
Moustiers Sainte-MarieAvant de devenir cette auberge confidentielle de treize chambres, la Bastide de Moustiers était la maison de vacances d’un certain Alain Ducasse : une maison en pierre du 17ème siècle, ancienne propriété d’un maître faïencier, dressée au milieu d'oliviers centenaires. Bienvenue dans un des plus beaux villages de France, bâti au pied de magnifiques falaises de calcaire, lieu de pèlerinage ancestral, renommé pour sa faïence et son miel de lavande. Au centre de la carte postale, la Bastide est un monde en soi, fait de jardins parfumés et de sentiers sinueux. Il vous sera possible de vous éloigner, pour descendre les Gorges du Verdon, grimper la Route des Crêtes ou nager dans le lac de Sainte-Croix. Bien sûr, stop obligé au sein du restaurant étoilé éponyme. On y déguste une cuisine méditerranéenne qui associe les saveurs du marché à celles du potager, dont deux jardiniers s'occupent à plein temps.
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Domaine La Pierre Blanche
EygalièresAu pied des Alpilles, l’un des hôtels de charme les plus tranquilles de toute la France ! Murs en pierre brute et portes en bois patiné contrastent avec un mobilier moderne bien choisi et une déco contemporaine épurée. Petit spa, piscine extérieure chauffée, courts de tennis et terrains de pétanque... Ouvrant sur des étendues infinies d'oliviers et de lavande, les chambres et suites sont joliment décorées dans un style contemporain sobre qui complète l'architecture historique. Beaucoup d'entre elles comprennent un jacuzzi extérieur ou une baignoire italienne. Et bonne nouvelle, les animaux de compagnie sont acceptés. Le restaurant, L'Opale offre une fusion française moderne et inventive accompagnée d'une carte bien pensée de vins de Provence et d'ailleurs.
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Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa
ManeA une heure de route de l’aéroport de Marseille, des gares d’Aix-en-Provence et d’Avignon, cet édifice du 17ème siècle reconverti en hôtel de première catégorie sort du lot. A mille lieux du kitch rustique qui sévit parfois dans la région, les 46 chambres et suites présentent une déco contemporaine, avec des salles de bains particulièrement spacieuses. Le cloître a été reconverti en restaurant gastronomique provençal de haute volée. Au bord de la piscine, pas moins de trois bars assurent en permanence que le flot de vin et de cocktails ne se tarisse pas. Mais surtout, il abrite un spa L’Occitane de 700 m2 !
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Château de Fonscolombe, 1 Clef MICHELIN
Aix-en-ProvenceIl y a château, et il y a château. Celui-ci date des années 1700, ce qui explique son style italien peu commun. C’est seulement en 2017 qu’il a été converti en hôtel, après avoir servi pendant trois siècles de propriété privée. Le domaine viticole de l’hôtel produit ses propres vins rouges, blancs et rosés bio. Régalez-vous au sein du restaurant du château, La Table de l'Orangerie, Une Etoile, dans les salons bourgeois et cossus du premier étage. L'été, la table est dressée sur le perron monumental, qui domine les jardins et les arbres du parc. Savourez une cuisine moderne; au plus près de la saison et de la région.
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La Bastide de Marie, 1 Clef MICHELIN
Menerbes, FranceContemporaine et sophistiquée, La Bastide de Marie ressuscite à sa façon le genre fameux mais oublié des fermes d’hôtes, dans une région où l’on ne s’attend qu’à croiser de vieilles maisons démodées ou des hôtels qui en font des tonnes dans l’ultra-modernité. Dans cette vallée du Lubéron, un style éclectique et contemporain, avec des meubles chinés un par un parmi les antiquaires les plus côtés de Provence, mêlés à l'originalité des salles de bain de Philippe Starck. Cuisine troublante de simplicité et de goût.
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La Divine Comédie
AvignonCet hôtel particulier intimiste (cinq suites luxueuses) peut se targuer de posséder le jardin privé le plus grand d’Avignon, un havre de paix verdoyant en plein cœur de la ville médiévale, incluant un petit spa dissimulé dans la verdure. Les salons de la propriété regorgent d’œuvres d’art incluant des centaines d’images historiques d’Avignon qui appartenaient autrefois à la collection du Palais des Papes. L’Orangerie se compose de son côté d’une salle à manger qui peut être privatisée pour des groupes allant jusqu’à dix personnes, tandis que les jardins, plantés d’un jacuzzi et d’une piscine, vous recevront volontiers pour une occasion moins formelle.
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Château de la Chèvre d'Or, 2 Clefs MICHELIN
EzeSitué sur une colline à mi-chemin entre Nice et Monte-Carlo, ce village médiéval est l’un des endroits les plus impressionnants de la Côte d’Azur, offrant des vues spectaculaires sur l’océan. Les propriétaires du château ont racheté la plupart des maisons environnantes afin de les rassembler toutes et d’en faire un hôtel. Résultat ? 45 chambres et suites clairsemées au sein du village, toutes différentes. Certaines dominent la mer, d’autres font face aux montagnes, mais toutes sont élégantes, avec des intérieurs classiques, et des salles de bain marbrées. Piscine perchée sur le haut de la terrasse surplombant l’hôtel. N'oubliez pas de venir à la rencontre du chef Arnaud Faye au sein du restaurant doublement étoilé La Chèvre d'Or. Avec les trésors dénichés alentour (poissons de la pêche, viandes et légumes, huile d’olive, herbes…) et tout le talent qu’on lui connaît, cette toque émérite se fend d’assiettes harmonieuses et précises.
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Domaine de Chalamon
Saint-Rémy-de-ProvenceDiscrètement cachée au milieu de 15 hectares de parc et de jardins luxuriants, cette bastide du 16ème siècle a été transformée en petite retraite luxueuse de 19 chambres par les Domaines de Fontenille, le groupe responsable d'au moins une demi-douzaine des plus beaux hôtels de campagne de France. Les chambres combinent le charme d'une résidence historique avec tout le confort d'une chambre d'hôtel moderne. Une piscine extérieure chauffée ainsi qu'un court de tennis invitent à la détente. Et bien qu'il n'y ait pas de restaurant sur place, un petit-déjeuner quotidien est servi, tout comme les vins du Domaine.
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Château Le Cagnard
Cagnes-sur-MerSi vous avez prévu d’ouvrir un hôtel de luxe dans un village médiéval de carte postale sur la Côte d’Azur, ne cherchez pas à réinventer la roue. Donnez aux gens ce qu’ils veulent : de l’histoire, de l’élégance, des meubles anciens et du vin à foison. Voilà les ingrédients du bonheur dans ce château du Haut-de-Cagnes qui vit passer Brigitte Bardot et Greta Garbo, qui fut peint par Renoir et dont les murs, c’est sûr, auraient pas mal de choses à raconter. Le restaurant du Château, sélectionné par le Guide MICHELIN, vous propose une cuisine actuelle bien réalisée, avec une avec vue imprenable jusqu'au cap d'Antibes.
Château de la Gaude, 2 Clefs MICHELIN
Aix-en-ProvenceCe n’est pas tous les jours qu’un nouvel hôtel de luxe fait son apparition en Provence, et encore moins quand celui-ci se trouve entouré d’un domaine viticole biologique de plusieurs hectares et de jardins soigneusement entretenus. Le domaine du Château de la Gaude n’est pas nouveau, pas plus que la superbe ferme qui préside la propriété, érigée sur une colline aux portes d’Aix-en-Provence. Ce qui est nouveau, en revanche, ce sont les dix-sept chambres et suites du château, réparties entre les différents bâtiments de ce charmant domaine aux allures de village. Aux fourneaux de cette magnifique bastide du 18e s., au sein du restaurant étoilé Le Art, le Chef Matthieu Dupuis-Baumal propose des assiettes audacieuses, où les notes provençales se parent de subtiles influences japonaises.
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Le Pigonnet
Aix-en-ProvenceLes paysages français n’ont cessé d’inspirer les plus grands artistes qui leur ont consacré toutes les couleurs de leurs palettes : si les lumières d’Arles sont parvenues à capter le regard de Van Gogh, Monet, lui a été fasciné par la splendeur de son jardin de Giverny où sont nés ses célèbres nénuphars. Quant à Paul Cézanne, c’est à Aix-en-Provence que le peintre a choisi de consacrer sa vie et ses toiles. À l’époque où l’Hôtel Le Pigonnet était encore un domaine privé, muni de son chevalet, l’artiste avait pris l’habitude d’en parcourir les jardins pour immortaliser de son pinceau, un siècle avant les smartphones, les vieux châtaigniers et la montagne Sainte-Victoire.
Les Roches Blanches, 2 Clefs MICHELIN
Cassis
Perchées sur une falaise de calcaire blanc qui leur a donné son nom, Les Roches Blanches offre une vue imprenable sur les flots. Et si l’endroit date du 19ème siècle, il a été rénové dans un style Art-déco par l’un des pages d’or de l’hôtellerie française. Confort moderne, avec its King size, douches à effet pluie et machines Nespresso dans les chambres, certaines avec vue mer. A signaler, un restaurant méditerranéen gastronomique, et un luxueux spa. Et la possibilité de balades en bateau jusqu’aux calanques.
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Les Cabanes perchées d'Orion
Saint-Paul-de-VenceSaint-Paul-de-Vence est la quintessence du village provençal. Bâti sur un promontoire face à la Méditerranée, il déroule ses remparts tapissés de fleurs, ses ruelles pavées, et ses façades en pierre au-dessus des reliefs couverts de cyprès et d’oliviers. C’est ce cadre enchanteur que l’Orion Treehouses a choisi pour recréer un refuge à la Peter Pan pour grands enfants. Quatre cabanes hissées dans les arbres et au milieu, une piscine. Le tout entièrement écologique. Petit-déjeuner végétarien bio, cours de yoga et programme bien-être (sauna, massage) offrent une version améliorée du Pays imaginaire. La décoration raffinée, les salles de bain modernes et la vue sur Saint-Paul-de-Vence n’auraient sans doute pas déplu aux Enfants perdus.
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Belles Rives, 1 Clef MICHELIN
Antibes
C'est dans ce manoir Art déco de Juan-les-Pins, au cap d'Antibes, que se sont installés Scott et Zelda Fitzgerald en 1925. Entre fêtes et baignades, l’auteur y écrira son dernier roman, Tendre est la nuit. Près d'un siècle plus tard, la villa agrandie et transformée en hôtel de luxe est toujours gérée par la même famille. Les intérieurs ont été modernisés, mais l’esprit glamour des années 20 est resté intact, avec des vitraux et des lustres dorés, des sols en mosaïque, et des murs richement décorés de fresques. Au niveau principal, un piano-bar déborde sur une terrasse où des tables éclairées aux chandelles font face à l'eau. La Passagère, Une Etoile, possède également sa propre terrasse. Quelques pas suffisent pour rejoindre la plage privée de l'hôtel et sa table abritée sous un vaste auvent blanc, idéale pour déjeuner ou boire un verre de rosé.
Photo de Une : © Le Petit Nice
