L'année 2020 est, encore une fois, un très beau cru en matière de Bib Gourmand, ces tables offrant un bon rapport qualité-prix (120 réaux au maximum, pour un menu en 3 plats). La sélection de cette année met en avant des tables d'une grande variété, à Rio et à São Paulo, avec dix nouveaux venus par rapport à l'année dernière.
"À chacune de leurs explorations des villes de Rio de Janeiro et de São Paulo, nos inspectrices et inspecteurs découvrent de nouvelles adresses qui proposent des plats innovants et composés de produits locaux variés et de qualité, ainsi que des assiettes marquées des influences venant du monde entier" a expliqué Gwendal Poullennec, directeur international des guides MICHELIN. "Cette belle énergie culinaire, portée par des chefs bien installés et de nouveaux talents toujours plus créatifs et plus sensibles aux enjeux de la gastronomie locale et durable, doit être saluée dans la période incertaine et difficile que traverse la profession en cette période de crise sanitaire mondiale."
Voici la liste complète des Bib Gourmand de la sélection 2020 du Guide Rio de Janeiro & São Paulo :
- A Baianeira (SP)
- A Casa do Porco (SP)
- AE! Cozinha (SP) N
- Ama.zo (SP) N
- Artigiano (RJ)
- Arturito (SP)
- Balaio IMS (SP)
- Banzeiro (SP) N
- Barú Marisquería (SP)
- Bio (SP)
- Bistrot de Paris (SP)
- Brasserie Victória (SP)
- Casa Santo Antônio (SP)
- Cepa (SP) N
- Charco (SP) N
- Corrutela (SP)
- Didier (RJ) N
- Ecully – Perdizes (SP)
- Fitó (SP)
- Kith 2º Andar (SP) N
- Komah (SP)
- Le Bife (SP)
- Lilia (RJ)
- Manioca (SP)
- Maria e o Boi (RJ) N
- Miam Miam (RJ)
- Mimo (SP)
- Mocotó (SP)
- Nit (SP) N
- Petí Gastronomia (SP)
- Petí Americana (SP)
- Piccolo (SP)
- Pici Trattoria (RJ)
- Più (SP)
- Più Iguatemi (SP) N
- Tanit (SP)
- TonTon (SP)
- Tordesilhas (SP)
- Zena Caffè (SP)
