5 choses à savoir sur la sélection 2022 du Guide MICHELIN France
1. Cap sur la Bretagne
Sonnez binious : la Bretagne gourmande a le vent en poupe ! Avec son mélange de dynamisme économique, sa forte identité culturelle, ses petits producteurs bio toujours plus nombreux, la beauté de son littoral préservé, la région séduit. Jeunes chefs bretons et primo arrivants en quête de qualité de vie et de produits identitaires forts (sarrasin, lait ribot, cidre…) boostent la scène gourmande. Du côté des tables fraîchement étoilées, il y a le Gavrinis (Baden) où le chef Luca Marteddu, disciple de Pierre Gagnaire, marie avec dextérité produits locaux et techniques modernes ; la Table d'Asten (Binic) où le chef Samuel Selosse lâche la bride à son inspiration et accouche de délices (et parvient également à obtenir un Bib gourmand dans sa brasserie d'Asten) ; l’Embrun à Brest où le chef Guillaume Pape, ancien Top Chef, tient les deux bouts du terroir finistérien et de la saison bretonne ; Sources (Lorient) où les frères Mathieu et Nicolas le Tirrand soumettent l’iode à l’épure pour magnifier le goût du produit ; il y a aussi Ronan Kervarrec (Ronan Kervarrec - Le Saison à Saint-Malo) qui raconte son parcours professionnel et sa vie à travers sa cuisine – une histoire qui vaut la peine d’être goûtée ; à La Tête en l’air (Vannes), le chef Clément Raby signe une cuisine créative maîtrisée et originale, avec des associations pertinentes et des recettes qui tombent juste ! Côté Bib, les filets des inspecteurs ont ramené de belles prises : La Chebaudière (Auray), La Chaumière de Pomper (Baden), Gare aux goûts (Lorient), Hyacinthe et Robert (Pontivy), Le Biniou (Pléneuf-Val-André), Peck & Co (Brest), Bistrot 54 (Plougonvelin)...
2. Prime à l’audace et à la jeunesse
« Je suis jeune, il est vrai ; mais aux âmes bien nées, la valeur n'attend point le nombre des années » (Corneille, le Cid). Cette édition 2022 célèbre l’arrivée en force de chefs, souvent jeunes, mais dont le talent a été immédiatement récompensé par l’étoile. Et quelle audace : certains ont ouvert juste avant la pandémie, ou juste après. Outre les tables bretonnes citées plus haut, il s’agit notamment de FIEF (chef : Victor Mercier, Paris 11e), de l’Auberge Nicolas Flamel (chef : Grégory Garimbay, Paris 3e), de la Maison dans le parc (chef : Charles Coulombeau, Nancy), de la Chabotterie (chef : Benjamin Patissier, Montréverd), ou le 1825 – La Table gastronomique (chef : Matthieu Pasgrimaud, Gesté).
3. Les autres tables des grands chefs
Très recherchés pour leur talent, leur expertise et leur expérience, les grands chefs aiment à se distraire avec des projets alternatifs. Ils ont conçu la carte ou sont directement propriétaires et coachent un chef exécutif chargé de transmettre leurs savoureuses paroles. 6 nouvelles tables de grands chefs font ainsi leur entrée dans le Guide MICHELIN France 2022.Gilles Goujon (L'Auberge du Vieux Puits) n’a pas perdu l’appétit pendant le confinement ! Il a acquis à Béziers, ville où il a passé son enfance, l’ancien Octopus, autrefois étoilé - un bel emplacement situé près des Allées Paul Riquet, le célèbre constructeur du Canal du Midi, qui s’appelle désormais Alter-Native. C’est ainsi qu’on retrouve Alain Ducasse derrière le Grand Contrôle (Versailles), Mauro Colagreco (Mirazur) derrière Ceto (Roquebrune-Saint-Martin), Frédéric Anton sur la péniche gastronomique Don Juan II (Paris). Quant à Hélène Darroze, elle régale les privilégiés qui passent ou séjournent à la Villa La Coste tandis qu’Anne-Sophie Pic a planté son piolet à Megève (La Dame de Pic – le 1920). Quant à Philippe Etchebest (La Table d'Hôtes - Le Quatrième Mur), il obtient également une étoile dans sa nouvelle adresse bordelaise, la bien nommée Maison Nouvelle. Notons aussi en passant qu’un Pierre Gagnaire a mis en place une équipe de talent qui obtient sa deuxième étoile au Duende (Nîmes), sans oublier Arnaud Donckele qui a rapporté le soleil tropézien chez Plénitude – Cheval Blanc Paris où il a remporté trois étoiles. À deux heures de route de là, à Cassis, Dimitri Droisneau remporte également la consécration suprême en accrochant trois étoiles au fronton de sa Villa Madie.
4. Mouvements stellaires et retrouvailles
Déménagement, travaux, nouveaux projets, et à chaque fois, une étoile retrouvée : le millésime 2022 se révèle particulièrement intéressant sous cet angle. Les étoiles sont au rendez-vous pour pour les chefs David Charrier (Les Belles Perdrix de Troplong), pour les frères Pourcel (et leur nouveau Jardin des Sens à Montpellier), pour Julien Dumas (ex-Lucas Carton) au Bellefeuille Saint-James, pour Ronan Kervarrec (qui avait gagné deux étoiles à l’Hostellerie de Plaisance) ou encore pour Sylvestre Wahid qui gagne une étoile aux Grandes Alpes à Courchevel.
5. Six nouvelles Étoiles Vertes
Potager, poulailler et ruches maison, chai climatisé naturellement, vignoble bio ou en reconversion, politique du kilomètre zéro, bannissement des matières plastiques en cuisine, recyclage des déchets, réhabilitation des techniques de conservation : les initiatives vertueuses s'invitent à chaque instant de la vie d'un chef et de son restaurant comme en témoignent les Étoiles Vertes Michelin 2022 qui récompensent Auberge Sauvage, Les Belles Perdrix de Troplong Mondot, le Domaine Riberach – la Coopérative, la Table de la Butte, la Table du Gourmet et Toya.
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3 étoiles MICHELIN
31 restaurants 3 étoiles
Le Clos des Sens, Annecy (74)
L'Oustau de Baumanière, Les Baux-de-Provence (13)
La Villa Madie, Cassis (13)
Christophe Bacquié, Le Castellet (83)
Maison Lameloise, Chagny (71)
Le 1947 au Cheval Blanc, Courchevel / Courchevel 1850 (73)
Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard, Eugénie-les-Bains (40)
Auberge du Vieux Puits, Fontjoncouse (11)
AM par Alexandre Mazzia, Marseille (13)
Le Petit Nice, Marseille (13)
Flocons de Sel, Megève / Leutaz (74)
Mirazur, Menton (06)
Le Louis XV-Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris, Monaco (98)
Kei, Paris 1er
Plénitude - Cheval Blanc Paris, Paris, 1er
L'Ambroisie, Paris 4e
Guy Savoy, Paris 6e
Arpège, Paris 7e
Le Cinq, Paris 8e
Épicure au Bristol, Paris 8e
Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Paris 8e
Pierre Gagnaire, Paris 8e
Le Pré Catelan, Paris 16e
Assiette Champenoise, Reims (51)
Troisgros - Le Bois sans Feuilles, Ouches (42)
Christopher Coutanceau, La Rochelle (17)
Régis et Jacques Marcon, Saint-Bonnet-le-Froid (43)
René et Maxime Meilleur, Saint-Martin-de-Belleville (73)
La Vague d'Or - Cheval Blanc, St-Tropez (83)
Pic, Valence (26)
Georges Blanc, Vonnas (01)
2 étoiles MICHELIN
74 restaurants 2 étoiles
Yoann Conte, Veyrier-du-Lac (74)
Maison Jeunet, Arbois (39)
Le Skiff Club, Bassin d'Arcachon / Le Pyla-sur-Mer (33)
Lalique, Bommes (33)
Le Pressoir d'Argent-Gordon Ramsay, Bordeaux (33)
La Grand'Vigne, Martillac (33)
Le Coquillage, Cancale (35)
La Palme d'Or, Cannes (06)
Villa Archange, Le Cannet (06)
La Table de Franck Putelat, Carcassonne (11)
Serge Vieira, Chaudes-Aigues (15)
Le Pré - Xavier Beaudiment, Clermont-Ferrand (63)
JY'S, Colmar (68)
Le Chabichou by Stéphane Buron, Courchevel 1850 (73)
Le Montgomerie, Courchevel 1850 (73)
Le Kintessence, Courchevel 1850 (73)
Sarkara, Courchevel 1850 (73)
William Frachot, Dijon (21)
La Chèvre d'Or, Èze (06)
Jean-Luc Tartarin, Le Havre (76)
La Marine, Ile de Noirmoutier / L'Herbaudière (85)
Auberge de l'Ill, Illhaeusern (68)
Le Puits St-Jacques, Pujaudran (32)
La Côte St-Jacques, Joigny (89)
Les Morainières, Jongieux (73)
La Table d'Olivier Nasti, Kaysersberg (68)
Bras, Laguiole (12)
La Merise, Laubach (67)
Auberge du Cheval Blanc, Lembach (67)
Mère Brazier, Lyon (69)
À lire aussi : Le bouchon lyonnais : une tradition bien vivante
Le Neuvième Art, Lyon (69)
Takao Takano, Lyon (69)
Paul Bocuse, Collonges-au-Mont Dore (69)
Relais de la Poste, Magescq (40)
La Table de l'Alpaga, Megève (74)
La Maison d'à Côté, Montlivault (41)
La Grenouillère,La Madelaine-sous-Montreuil (62)
Blue Bay, Monaco (98)
La Table Lionel Giraud, Narbonne (11)
Flaveur, Nice (06)
Duende, Nîmes (30)
Alexandre, Garons (30)
La Fourchette des Ducs, Obernai (67)
Le Meurice, Alain Ducasse, Paris 1er
Palais Royal Restaurant, Paris 1er
Sur Mesure par Thierry Marx, Paris 1er
Marsan par Hélène Darroze, Paris 6e
David Toutain, Paris 7e
L'Abysse au Pavillon Ledoyen, Paris 8e
À lire aussi : Les meilleurs restos japonais à Paris
Le Clarence, Paris 8e
Le Gabriel, Paris 8e
Le Grand Restaurant-Jean-François Piège, Paris 8e
La Scène, Paris 8e
Le Taillevent, Paris 8e
Table - Bruno Verjus, Paris 12e
L'Oiseau Blanc, Paris 16e
Maison Rostang, Paris 17e
Anne de Bretagne, La Plaine-sur-Mer (44)
L'Auberge des Glazicks, Plomodiern (29)
Casadelmar, Porto-Vecchio (2A)
La Voile, Ramatuelle (83)
Le Parc Les Crayères, Reims (51)
Racine, Reims (51)
Au 14 Février, Saint -Amour- Bellevue (71)
Hostellerie de Plaisance, Saint-Émilion (33)
La Côte d'Or, Saulieu (21)
Jean Sulpice, Talloires (74)
Michel Sarran, Toulouse (31)
Py-r, Toulouse (31)
Hostellerie Jérôme, La Turbie (06)
Maison Aribert, Uriage-les-Bains (38)
L'Atelier d'Edmond, Val-d'Isère (73)
La Pyramide-Patrick Henriroux, Vienne (38)
Villa René Lalique, Wingen-sur-Moder (67)
1 étoile MICHELIN
522 restaurants 1 étoile
Auberge le Prieuré, Moirax (47)Ithurria, Ainhoa (64)
Château de la Gaude, Aix-en-Provence (13)
Mickaël Féval, Aix en Provence (13)
Pierre Reboul, Aix-en-Provence (13)
Le Saint-Estève, Le Tholonet (13)
Le Haut-Allier, Alleyras (43)
L'Orchidée, Altkirch (68)
Le Prieuré, Ambierle (42)
Château de Pray, Amboise (37)
Auberge de l'Abbaye, Ambronay (01)
Julien Binz, Ammerschwihr (68)
Les Sources de Fontbelle, Angoulême (16)
Lait Thym Sel, Angers (49)
L'Esquisse, Annecy (74)
Vincent Favre Félix, Annecy (74)
La Rotonde des Trésoms, Annecy (74)
La Closerie, Ansouis (84)
Le Figuier de Saint-Esprit, Antibes (06)
Louroc, Antibes (06)
Les Pêcheurs, Cap d'Antibes (06)
Le Relais des Moines, Les Arcs (83)
ONA, Bassin d'Arcachon / Arès
La Renaissance, Argentan (61)
La Chassagnette, Le Sambuc (13)
Nature, Armentières (59)
La Table de Castigno, Assignan (34)
Auberge des Saints Pères, Aulnay-sous-Bois (93)
Cyril Attrazic, Aumont-Aubrac (48)
En Marge, Aureville (31)
Château de Vault de Lugny, Vault-de-Lugny (89)
La Mirande, Avignon (84)
Pollen, Avignon (84)
La Vieille Fontaine, Avignon (84)
Auberge Pom'Poire, Azay le Rideau
L'Arnsbourg, Untermuhlthal (57)
Le Manoir du Lys, Bagnoles-de-l'Orne (61)
Les Oliviers, Bandol (83)
Le Fanal, Banyuls-sur-Mer (66)
La Marine, Carteret (50)
Le Patio, Bassin d'Arcachon / Arcachon (33)
Le Gavrinis, Baden (56)
Castel Marie-Louise, La Baule (44)
Château de Sully, Bayeux (14)
L'Aupiho, Les Baux-de-Provence (13)
Restaurant des Rois, Beaulieu-sur-Mer (06)
Le Bénaton, Beaune (21)
Le Carmin, Beaune (21)
Restaurant Hostellerie Cèdre & Spa, Beaune (21)
Hostellerie de Levernois, Levernois (21)
Le Charlemagne, Pernand-Vergelesses (21)
Vieux Pont, Belcastel (12)
Le Pot d'Étain, Danjoutin (90)
La Grange de Belle-Église, Belle-Église (60)
Les Trois Rochers, Combrit (29)
La Tour des Vents, Moulin de Malfourat (24)
Le Pavé d'Auge, Beuvron-en-Auge (14)
Auberge des Templiers, Boismorand (45)
L'Alter-Native, Béziers (34)
L'Atelier Alexandre Bousquet, Biarritz (64)
L'Impertinent, Biarritz (64)
La Rotonde - Hôtel du Palais, Biarritz (64)
Les Rosiers, Biarritz (64)
Moulin d'Alotz, Arcangues (64)
La Table des Frères Ibarboure, Bidart (64)
La Table d'Asten, Binic (22)
Les Terraillers, Biot (06)
Le Mascaret, Blainville-sur-Mer (50)
Assa, Blois (41)
L'Étang du Moulin, Bonnétage (25)
Maison Nouvelle, Bordeaux (33)
L'Oiseau Bleu, Bordeaux (33)
L'Observatoire du Gabriel, Bordeaux (33)
La Table d'Hôtes - Le Quatrième Mur, Bordeaux (33)
Le Pavillon des Boulevards, Bordeaux (33)
Soléna, Bordeaux (33)
Tentazioni, Bordeaux (33)
Le Saint-James, Bouliac (33)
L'Ardoise du Marché, Boulleret (18)
Le Prince Noir-Vivien Duran, Lormont (33)
Auberge du Vert Mont, Boeschepe (59)
La Bastide de Capelongue, Bonnieux (84)
Lamartine, Le Bourget-du-Lac (73)
Atmosphères, Le Bourget-du-Lac / Les Catons (73)
L'Émulsion, Saint-Alban (38)
Le Belvédère, Bozouls (12)
Le Moulin de l'Abbaye, Brantôme (24)
Les Genêts, Brem-sur-Mer (85)
L'Embrun, Brest (29)
Jean-Marc Pérochon, Brétignolles-sur-Mer (85)
La Table d'Olivier, Brive-la-Gaillarde (19)
Origines, Le Broc (63)
Château de Beaulieu - Chistophe Dufossé, Busnes (62)
1131, La Bussière-sur-Ouche (21)
L'Empreinte, Buxy (71)
Hostellerie Bérard, La Cadière-d'Azur (83)
Ivan Vautier, Caen (14)
À Contre Sens, Caen (14)
Le Duèze, Mercuès (46)
L'Allée des Vignes, Cajarc (46)
La Signoria, Calvi (2B)
La Table Breizh, Café Cancale (35)
Nicolas Carro, Carantec (29)
La Barbacane, Carcassonne (11)
Côté Cuisine, Carnac (56)
Haut Bonheur de la Table, Cassel (59)
G.a. au Manoir de Rétival, Caudebec-en-Caux (76)
Hostellerie de l'Abbaye de la Celle, La Celle (83)
La Vieille Tour, Cellettes (41)
La Table de Chaintré, Chaintré (71)
Jérôme Feck, Châlons-en-Champagne (51)
L'Amaryllis, Saint-Rémy (71)
La Table du Boisniard, Chambretaud (85)
Mon Plaisir, Chamesol (25)
Albert 1er, Chamonix-Mont-Blanc (74)
La Table de la Bergerie, Le Champ-sur-Layon (49)
La Table du Connétable, Chantilly (60)
Le Carré d'Alethius, Charmes-sur-Rhône (07)
Frédéric Doucet, Charolles (71)
Le Georges, Chartres (28)
Ed.Em, Chassagne-Montrachet (21)
Guy Lassausaie, Chasselay (69)
Château Blanchard, Chazelles-sur-Lyon (42)
La Bonne Étape, Château-Arnoux-Saint-Auban (04)
La Mère Germaine, Châteauneuf du Pape (84)
Le Pily, Cherbourg-en-Cotentin (50)
Le Favori - Les Sources de Cheverny, Cheverny (41)
À lire aussi : nos coups de coeur au Pays basque
Ekaitza, Ciboure (64)La Table de Nans, La Ciotat (13)
Au Souper Fin, Frichemesnil (76)
L'Orée de la Forêt, Étouy (60)
Apicius, Clermont-Ferrand (63)
Jean-Claude Leclerc, Clermont-Ferrand (63)
L'Ostal, Clermont-Ferrand (63)
Radio, Chamalières (63)
Les Foudres, Cognac (16)
Alain Llorca, La Colle-sur-Loup (06)
La Balette, Collioure (66)
L'Atelier du Peintre, Colmar (68)
Girardin - Gastronomique, Colmar (68)
Hostellerie la Montagne, Colombey-les-Deux-Églises (52)
Hervé Busset Conques (12)
Hostellerie de la Pointe St-Mathieu, Plougonvelin (29)
Auberge de la Brie, Couilly-Pont-aux-Dames (77)
Château de Courban, Courban (21)
Sylvestre Wahid - Les Grandes Alpes, Courchevel (73)
Baumanière 1850, Courchevel (73)
Azimut, Courchevel / Le Praz (73)
Le Farçon, Courchevel / La Tania (73)
La Palmeraie, La Croix Valmer / Gigaro (83)
La Petite Maison de Cucuron, Cucuron (84)
La Table des Blot - Auberge du Château, Dampierre-en-Yvelines (78)
Le Quincangrogne, Dampmart (77)
L'Essentiel, Deauville (14)
Maximin Hellio, Deauville (14)
Le P'tit Polyte, Les Deux-Alpes (38)
Les Voiles d'Or, Neuville-lès-Dieppe (76)
Le Colombier, Offranville (76)
L'Aspérule, Dijon (21)
Cibo, Dijon (21)
Loiseau des Ducs, Dijon (21)
Origine, Dijon (21)
Auberge de la Charme, Prenois (21)
Le Pourquoi Pas, Dinard (35)
La Chaumière, Dole (39)
Château du Mont Joly, Sampans (39)
Ô Flaveurs, Douvaine (74)
Au Gourmet, Drusenheim (67)
Le Royal, Champillon (51)
Les Ducs de Lorraine, Épinal (88)
Choko Ona, Espelette (64)
Le Donjon - Domaine Saint-Clair, Etretat
Les Fresques, Évian-les-Bains (74)
Maison Hache, Eygalières (13)
Le 1862 - Les Glycines, Les Eyzies-de-Tayac (24)
La Table de Patrick Raingeard, Èze-Bord-de-Mer (06)
Toya, Faulquemont (57)
Auberge de la Mine Flers, La Ferrière-aux-Étangs (61)
Auberge du Cep, Fleurie (69)
L'Opidom, Fondettes (37)
L'Axel, Fontainebleau (77)
Fontevraud le restaurant, Fontevraud-L'Abbaye (49)
La Magdeleine - Mathias Dandine, Gémenos (13)
Le 1825 - La Table gastronomique, Gesté (49)
La Table d'Hôte, Gevrey-Chambertin (21)
La Table de la Mainaz, Gex (01)
Côté Jardin, Gien (45)
L'Oustalet, Gigondas (84)
Le Jardin des Plumes, Giverny (27)
Le Kléber - La Maison Bonnet, Grane (26)
Les Cèdres, Granges-les-Beaumont (26)
Le Fantin Latour - Stéphane Froidevaux, Grenoble (38)
Le Clair de la Plume, Grignan (26)
Brikéténia, Guéthary (64)
Auberge Tiegezh, Guer (56)
Quai des Saveurs, Hagondange (57)
Le Vivier, L'Isle-sur-la-Sorgue (84)
L'Atelier Yssoirien, Issoire (63)
Au 14 Février, Saint-Valentin (36)
La Ribaudière, Bourg-Charente (16)
La Table de Xaxier Mathieu, Joucas (84)
La Passagère, Juan-les-Pins (06)
L'Alchémille, Kaysersberg (68)
Château de la Treyne Lacave (46)
Pont de l'Ouysse, Lacave (46)
Claude Darroze, Langon (33)
Chez Michèle, Languimberg (57)
L'Anthocyane, Lannion (22)
Le Puits du Trésor, Lastours (11)
Le Champ des Lunes, Lauris (84)
L'Arbre au Soleil, Le Lavandou (83)
Le Grand Cap, Leucate (11)
Auberge Frankenbourg, La Vancelle (67)
Le Cerisier, Lille (59)
La Table, Lille (59)
Val d'Auge, Bondues (59)
Le Marcq, Marcq-en-Baroeul (59)
Chapelle Saint-Martin, Saint-Martin-du-Fault (87)
Bruno, Lorgues (83)
Le Jardin de Berne, Lorgues (83)
Sources, Lorient (56)
Auberge La Fenière, Lourmarin (84)
A Casa di Ma, Lumio (2B)
Château d'Adoménil, Lunéville (54)
Les Apothicaires, Lyon (69)
Au 14 Février, Lyon (69)
Le Gourmet de Sèze, Lyon (69)
Jérémy Galvan, Lyon (69)
Les Loges, Lyon (69)
Miraflores, Lyon (69)
Le Passe Temps, Lyon (69)
Prairial, Lyon (69)
Rustique, Lyon (69)
La Sommelière, Lyon (69)
Les Terrasses de Lyon, Lyon (69)
Têtedoie, Lyon (69)
La Rotonde, Charbonnières-les-Bains (69)
Saisons, Écully (69)
La Licorne Royale, Lyons-la-Forêt (27)
Le Refuge des Gourmets, Machilly (74)
Pierre, Mâcon (71)
L'O des Vignes, Fuissé (71)
Domaine du Colombier, Malataverne
Le Bon Accueil, Malbuisson (25)
Le Bistronomique, Manosque (04)
L'Auberge de Bagatelle, Le Mans (72)
Auberge de la Tour, Marcolès (15)
Le Cerf, Marlenheim (67)
Le Village, Marly-Le-Roi (78)
Alcyone, Marseille (13)
L'Épuisette, Marseille (13)
Saisons, Marseille (13)
Signature, Marseille (13)
Une Table au Sud, Marseille (13)
L'Éveil des Sens, Mayenne (53)
La Dame de Pic - Le 1920, Megève (74)
L'Ekrin by Laurent Azoulay, Méribel (73)
Le Chiquito, Méry-sur-Oise (95)
L'Escarbille, Meudon (92)
Les Fresques, Monestier (24)
La Robe, Montaigu (85)
L'Évidence, Montbazon (37)
La Marande, Montbellet (71)
Moulin de la Tardoire, Montbron (16)
Les Clefs d'Argent Mont-de-Marsan (40)
La Table d'Antonio Salvatore au Rampoldi, Monaco (98)
Le Grill, Monte-Carlo (Principauté de Monaco, 98)
Vistamar, Monte-Carlo (Principauté de Monaco, 98)
Yoshi, Monte-Carlo (Principauté de Monaco, 98)
La Chapelle, Montluçon (03)
Jardin des Sens, Montpellier (34)
La Réserve Rimbaud, Montpellier (34)
Reflet d'Obione, Montpellier (34)
Pastis, Montpellier (34)
Leclere, Montpellier (34)
La Chabotterie, Montréverd (85)
La Bastide de Moustiers, Moustiers-Sainte-Marie (04)
Il Cortile, Mulhouse (68)
Les Hauts de Loire, Onzain (41)
Maison Kieny, Riedisheim (68)
Le 7ème Continent, Rixheim (68)
La Nouvelle Auberge, Wihr-au-Val (68)
Auberge Grand'Maison, Mûr-de-Bretagne (22)
La Maison dans le Parc, Nancy (54)
L'Atlantide 1874 - Maison Guého, Nantes (44)
Lulu Rouget, Nantes (44)
Le Manoir de la Régate, Nantes (44)
Roza, Nantes (44)
L'Aromate, Nice (06)
Les Agitateurs, Nice (06)
Le Chantecler Nice (06)
JAN, Nice (06)
Pure & V, Nice (06)
Jérôme Nutile, Nîmes (30)
Skab, Nîmes (30)
Thierry Schwartz - le Restaurant, Obernai (67)
Le Lièvre Gourmand, Orléans (45)
La Table d'à Côté, Orléans / Ardon (45)
PARIS
Oxte, Paris 17e
MoSuke, Paris 14e
Trente-Trois, Paris
Gaya par Pierre Gagnaire, Paris
Pantagruel, Paris
Shabour, Paris
Le Baudelaire, Paris 1er
La Dame de Pic, Paris 1er
Granite, Paris 1er
Jin, Paris 1er
Yam'Tcha, Paris 1er
Accents Table Bourse, Paris 2e
ERH, Paris 2e
Fleur de Pavé, Paris 2e
Frenchie, Paris 2e
Marcore, Paris 2e
Pur' - Jean-François Rouquette, Paris 2e
Sushi B, Paris 2e
Anne, Paris 3e
Auberge Nicolas Flamel, Paris 3e
Ne manquez pas : les restaurants étoilés à moins de 50€ à Paris
Ogata, Paris 3e
Benoit, Paris 4e
Restaurant H, Paris 4e
Le Sergent Recruteur, Paris 4e
Alliance, Paris 5e
AT, Paris 5e
Baieta, Paris 5e
Mavrommatis, Paris 5e
Oka, Paris 5e
Sola Paris 5e
Solstice, Paris 5e
Tour d'Argent Paris 5e
Marsan - Hélène Darroze Paris 6e
Emporio Armani Caffè Ristorante Paris 6e
Quinsou Paris 6e
Relais Louis XIII Paris 6e
Yoshinori Paris 6e
Ze Kitchen Galerie Paris 6e
Aida Paris 7e
L'Atelier de Joël Robuchon - St-Germain, Paris (7e)
Auguste, Paris 7e
Les Climats, Paris 7e
Divellec, Paris 7e
ES, Paris 7e
Le Jules Verne, Paris 7e
Nakatani, Paris 7e
Pertinence, Paris 7e
Tomy & Co, Paris 7e
Le Violon d'Ingres, Paris 7e
L'Atelier de Joël Robuchon - Etoile, Paris, 8e
Akrame, Paris 8e
Apicius, Paris 8e
L'Arôme, Paris 8e
Contraste, Paris 8e
L'Écrin, Paris 8e
114, Faubourg Paris 8e
Le Chiberta, Paris 8e
Dominique Bouchet, Paris 8e
Le George, Paris 8e
Helen, Paris 8e
Il Carpaccio, Paris 8e
Jean Imbert au Plaza Athénée, Paris 8e
Lasserre, Paris 8e
Lucas Carton, Paris 8e
L'Orangerie, Paris 8e
Pavillon, Paris 8e
Aspic, Paris 9e
La Condesa, Paris 9e
L'Innocence, Paris 9e
Louis, Paris 9e
NESO, Paris 9e
Abri, Paris 10e
Automne, Paris 11e
FIEF, Paris 11e
Qui Plume La Lune, Paris 11e
Le Rigmarole, Paris 11e
Septime, Paris 11e
Virtus, Paris 12e
Neige d'Été, Paris 15e
Alan Geaam, Paris 16e
L'Archeste, Paris 16e
Bellefeuille - Saint James Paris, Paris 16e
Comice, Paris 16e
Don Juan II, Paris 16e
La Grande Cascade, Paris 16e
Nomicos, Paris 16e
Pages, Paris 16e
Shang Palace, Paris 16e
Substance, Paris 16e
Agapé, Paris 17e
Le Faham by Kelly Rangama, Paris 17e
Frédéric Simonin, Paris 17e
Jacques Faussat, Paris 17e
La Scène, Thélème Paris 17e
L'Arcane, Paris 18e
Sushi Shunei, Paris 18e
L'Essentiel, Périgueux (24)
Un Parfum de Gourmandise, Périgueux (24)
La Galinette, Perpignan (66)
La Promenade, Le Petit-Pressigny (37)
Restaurant de Lauzun, Pézenas (34)
Auberge à la Bonne Idée, Saint-Jean-aux-Bois (60)
La Table de La Butte, Plouider (29)
Moulin de Rosmadec, Pont-Aven (29)
Auberge du Pont, Pont-du-Château (63)
Le Raisin, Pont-de-Vaux (01)
L'Or Q'idée, Pontoise (95)
Le Château de Sable, Porspoder (29)
Avel Vor, Port-Louis (56)
Entre Vigne et Garrigue, Pujaut (30)
Michel Trama, Puymirol (47)
Hélène Darroze à Villa La Coste, Le Puy-Sainte-Réparade (13)
Le Petit Hôtel du Grand Large, Saint-Pierre-Quiberon (56)
Allium, Quimper (29)
Le Foch, Reims (51)
Le Grand Cerf, Montchenot (51)
Holen, Rennes (35)
Ima, Rennes (35)
Racines, Rennes (35)
Auberge du Pont d'Acigné, Noyal-sur-Vilaine (35)
La Huchette, Replonges (01)
Au Vieux Couvent, Rhinau (67)
La Table du Gourmet, Riquewihr (68)
Maximilien, Zellenberg (68)
L'Hysope, La Jarrie (17)
Le Moulin de la Gorce, La Roche-l'Abeille (87)
Le Panoramique - Domaine de la Corniche, Rolleboise (78)
Grand Hôtel du Lion d'Or, Romorantin-Lanthenay (41)
Ceto, Roquebrune-Cap-Martin (06)
Le Brittany, Roscoff (29)
L'Odas, Rouen (76)
L'Aquarelle, Breuillet (17)
Ochre, Rueil Malmaison (92)
Aux Pesked, Saint-Brieuc (22)
La Vieille Tour, Plérin (22)
Le Mas Bottero, Saint-Cannat (13)
Les Trois Soleils de Montal, Saint-Céré (46)
Les Tables de Gaspard, Saint-Crépin (05)
Les Belles Perdrix de Troplong Mondot, Saint-Émilion (33)
Logis de la Cadène, Saint-Émilion (33)
La Source, Saint-Galmier (42)
Le Sérac, Saint-Gervais-les-Bains (74)
Ronan Kervarrec - Le Saison, Saint-Grégoire (35)
Le Cap, Saint-Jean-Cap-Ferrat (06)
Le Kaïku, Saint-Jean-de-Luz (64)
La Mare aux Oiseaux, Saint-Joachim (44)
Intuition, Saint-Lô (50)
Le St-Placide, Saint-Servan-sur-Mer (35)
Le Clocher des Pères, Saint-Martin-sur-la-Chambre (73)
Le Verbois, St-Maximin (83)
Le Gindreau, Saint-Médard (46)
L'Auberge Basque, Saint-Pée-sur-Nivelle (64)
La Pomme d'Api, Saint-Pol-de-Léon (29)
La Terrasse, Saint-Raphaël (83)
Fanny Rey et Jonathan Wahid, Saint-Rémy-de-Provence (13)
Restaurant de Tourrel, Saint-Rémy-de-Provence (13)
Colette, St-Tropez (83)
Le Hittau, Saint-Vincent-de-Tyrosse (40)
La Meynardie, Salignac-Eyvigues (24)
Villa Salone, Salon de Provence (13)
Auberge St-Walfrid, Sarreguemines (57)
La Table de la Ferme, Sartène (2A)
Le Sénéchal, Sauveterre-de-Rouergue (12)
Kasbür, Saverne (67)
Les Plaisirs Gourmands, Schiltigheim (67)
Villa de l'Étang Blanc, Seignosse (40)
La Madeleine, Sens (89)
Auberge au Bœuf, Sessenheim (67)
The Marcel, Sète (34)
Auberge St-Laurent, Sierentz (68)
Au Déjeuner de Sousceyrac, Sousceyrac (46)
Au Crocodile, Strasbourg (67)
Buerehiesel, Strasbourg (67)
1741, Strasbourg (67)
Les Funambules, Strasbourg (67)
Umami, Strasbourg (67)
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L'Auberge de Montmin, Talloires (74)
L'Or Bleu, Théoule-sur-Mer (06)
Le Panoramic, Tignes (38)
Ursus, Le Val Claret (73)
Le Cénacle, Toulouse (31)
Hedone, Toulouse (31)
Stéphane Tournié - Les Jardins de l'Opéra, Toulouse (31)
SEPT, Toulouse (31)
L'Aparté, Montrabé (31)
En Pleine Nature, Quint-Fonsegrives (31)
Ô Saveurs, Rouffiac-Tolosan (31)
Le Pavillon, Le Touquet-Paris-Plage (62)
Aux Terrasses, Tournus (71)
L'Écrin de Yohann Chapuis, Tournus (71)
Les Hautes Roches, Rochecorbon (37)
Ambroisie, Saint-Didier-de-la-Tour (38)
Le Pousse-Pied, La Tranche-sur-Mer (85)
Manoir de Lan-Kerellec, Trébeurden (22)
Numéro 3, Le Tremblay-sur-Mauldre (78)
Le Vieux Logis, Trémolat (24)
La Table d'Uzès, Uzès (30)
Äponem-Auberge du Presbytère, Vailhan (34)
Le Moulin de Léré, Vailly (74)
La Table de l'Ours, Val-d'Isère (73)
La Cachette, Valence (26)
Flaveurs, Valence (26)
Le Bec au Cauchois, Valmont (76)
Les Explorateurs, Val Thorens (73)
La Tête en l'Air, Vannes (56)
La Gourmandière - La Table d'Olivier, Vannes (56)
Le Pressoir, Saint-Avé (56)
Likoké, Les Vans (07)
Le Saint-Martin, Vence (06)
Pertica, Vendôme (41)
Dan B., Ventabren (13)
La Promenade, Verfeil (31)
Le Grand Contrôle, Versailles (78)
Gordon Ramsay au Trianon, Versailles (78)
La Table du 11, Versailles (78)
Maison Decoret, Vichy (03)
La Table de Philippe Girardon, Chonas-l'Amballan (38)
Le Corot, Ville-d'Avray (92)
Auberge de Montfleury, Villeneuve-de-Berg (07)
Le Prieuré, Villeneuve-lès-Avignon (30)
La Flibuste-Martin's, Villeneuve-Loubet-Plage (06)
Le France, Villiers-le-Lac (25)
L'Ours, Vincennes (94)
Le Jardin Secret, La Wantzenau (67)
La Liégeoise, Wimereux (62)
