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MICHELIN Guide France 2020

Julien Binz

  • 7 rue des Cigognes, Ammerschwihr, 68770, France
  • Overall Rating: 4.8 / 5 23 Reviews
  • 48 - 97 EUR • Modern cuisine
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MICHELIN Guide France 2020

Julien Binz

  • 7 rue des Cigognes, Ammerschwihr, 68770, France
  • Overall Rating: 4.8 / 5 23 Reviews
  • 48 - 97 EUR • Modern cuisine
MICHELIN Guide’s Point Of View

Sandrine Kauffer and Julien Binz embarked on their venture in this lovely Alsace building in 2015. His domain is the kitchen, where he cooks traditional cuisine with modern, even exotic, touches, to great effect and reveals dishes that are tasty and well executed. Meanwhile, Sandrine ensures friendly and efficient service.

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  • m One MICHELIN Star: High quality cooking, worth a stop!
  • ô Very comfortable restaurant; one of our most delightful places.
Specialty
  • Ravioles de foie gras et truffe, velours d’artichaut
  • Médaillons de homard, pickles de betterave et gel litchi
  • Sphère chocolat-noisette, glace café et chocolat chaud

Facilities & Services

  • T Air conditioning
  • a Wheelchair accessible
  • N Notable wine list
  • r Outdoor dining
  • E Establishment totally or partly reserved for non-smokers
  • V American Express credit card
  • } Mastercard credit card
  • X Visa credit card

Information

+33 3 89 22 98 23
Opening hours
Closed: Monday, Tuesday

Rating Summary

Overall Rating: 4.8 / 5

based on 23 reviews on this restaurant

Food 4.9
Ambience 4.7
Value 4.6
Drinks 4.8
Location 4.5
Service 4.9

Reviews

5 / 5

N

reviewed on 10/08/2019

Food 5
Ambience 4
Value 4
Drinks 5
Location 5
Service 5

Très belle découverte! L’un des meilleurs foies gras de canard jamais dégusté. Service impeccable et cuisine raffinée. Vaut vraiment le détour!

5 / 5

S

reviewed on 08/08/2019

Food 5
Ambience 5
Value 5
Drinks 5
Location 5
Service 5

Fabuleux !

5 / 5

S

reviewed on 03/06/2019

Food 5
Ambience 5
Value 5
Drinks 5
Location 5
Service 5

Les plats étaient excellents comme espéré. Nous avons laissé faire le personnel pour l'accomodation des vins avec les plats et nous en étions grandement satisfaits. Le petit plus à la convivialité qui est dure à trouver dans les restaurants étoilés, on se sent tout de suite plus à l'aise surtout pour des personnes qui ne vont que rarement dans ce genre d'établissement.

4 / 5

V

reviewed on 22/04/2019

Food 4
Ambience 4
Value 3
Drinks 4
Location 3
Service 4

Plats de qualité , créatifs et présentation soignée. Service attentif, discret et efficace. T bon vins

5 / 5

E

reviewed on 26/12/2018

Food 5
Ambience 5
Value 4
Drinks 4
Location 4
Service 5

Nous avons été enchanté par le menu gourmand. Bien que classique, sa composition, l'accompagnement proposé des vins, la qualité du service étaient parfaitement au rendez-vous. Nous avons aimé les saveurs cuisinées par le chef.

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