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Sushi Kuwano

  • 3F, 8-7-6 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061, Japón
  • ¥¥¥¥ · Sushi

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Sushi Kuwano

  • 3F, 8-7-6 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061, Japón
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Opinión de la Guía MICHELIN

Una Estrella : una cocina de gran nivel

Each morning Tatsuya Kuwano goes hunting for sushi toppings in the Toyosu fish market. Every night Sushi Kuwano has the feel of a dinner party. He serves his snacks according to his own peculiar rhythm; when the customers have settled, the nigiri starts to appear. In spring, it begins with a shuko of noresore, or young conger eel and ends with nigiri of anago, conger eel, telling of the interconnectedness of life. Fish is even used in the tamago-yaki, with minced hamo in summer and cod in winter. 

Instalaciones y servicios

  • Aire acondicionado
  • Comida en la barra

Tarjetas de crédito aceptadas

Localización

Información

+81 3-3573-6577

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