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Seika Kobayashi
- 10-17 Arakicho, Shinjuku-ku, Tokyo, 160-0007, Japón
- ¥¥¥ · Japonesa
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Seika Kobayashi
- 10-17 Arakicho, Shinjuku-ku, Tokyo, 160-0007, Japón
- ¥¥¥ · Japonesa
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Opinión de la Guía MICHELIN
Una Estrella : una cocina de gran nivel
Owner-chef Yuji Kobayashi has a passion for the works of Seika Suda, a Kutani porcelain potter. Kobayashi, who began collecting pottery as a teenager, pairs each dish with just the right vessel to accentuate the flavour. To bring the flavour of each ingredient, seasoning is restrained, consisting of salt and the umami of dashi. Kobayashi’s charcoal grilling technique brings forth a smoky aroma. Items are plated without unnecessary artifice, enhancing the ingredients’ bold presentation.
Instalaciones y servicios
- Aire acondicionado
- Comida en la barra
Tarjetas de crédito aceptadas
Localización
Información
