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Guía MICHELIN Taipei & Taichung

Gubami

  • 46 Cunzhong Street, Taichung, 403, Taipei & Taichung
  • 450 - 1.580 TWD • Noodles
Para llevar

Para más información, consulte directamente con el restaurante

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Guía MICHELIN Taipei & Taichung

Gubami

  • 46 Cunzhong Street, Taichung, 403, Taipei & Taichung
  • 450 - 1.580 TWD • Noodles
Opinión de la Guía MICHELIN

The chef of a no-longer-open French restaurant opened this beef noodle soup shop, reinterpreting this classic dish using Western techniques and ingredients. The clear broth version uses Miyazaki Wagyu with fine noodles, whereas the red-braised variety uses Canadian short ribs with chunky noodles and truffle chilli sauce on the side, both slow-cooked for over 10 hours. Noodles are custom-made partly with Italian flour; sides also fare well.

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  • = Bib Gourmand : nuestras mejores relaciones calidad-precio

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • Comida para llevar
  • } MasterCard
  • Reserva indispensable
  • E Restaurante no fumadores
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada

Información

+886 4 2376 3801
Horario
Cerrado: 31 enero-5 febrero, miércoles

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