Se encuentra a las afueras de la ciudad, en un extraordinario edificio que está dedicado al ocio (casino, teatro, discoteca, la piscina en voladizo más grande de Europa...) y que toma su nombre de Ulises (Odiseo en griego), el héroe mitológico ensalzado en el famoso poema épico de Homero.

El restaurante, que sorprende con un espacio gastronómico (reserva obligatoria), una gran barra (puede comer en ella mientras ve el trabajo en cocina) y una original terraza con detalles de diseño (conejos de la suerte, una luna que cambia con el horario...), tiene tras los fogones al reconocido chef Nazario Cano, que propone a través de una extensa carta y dos menús degustación una cocina de tinte actual, volcada en mostrarnos tanto los sabores del Mediterráneo como las excelencias de la huerta murciana.