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Guía MICHELIN España

Arbidel

  • Oscura 1, Ribadesella, 33560, España
  • 55 - 130 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN España

Arbidel

  • Oscura 1, Ribadesella, 33560, España
  • 55 - 130 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

Agradable, singular y con un chef, Jaime Uz, que se define a sí mismo como "un artesano de los fogones"; la verdad, viendo la pasión y minuciosidad con la que trabaja, es que no le falta razón.

Toma su nombre de uno de los personajes de La Fonte del Cay, un antiguo cuento asturiano escrito en bable, y se encuentra en una callejuela peatonal de la zona antigua de la localidad, presentándose con una terraza a la entrada que suele tener cola para sentarse durante la época estival. En su comedor, rústico-actual, sorprenden a propios y extraños con una carta de cocina tremendamente vinculada a la tierra, bastante moderna en su factura pero respetuosa tanto con los productos como con los sabores. También ofrecen dos menús: Aniversario y Gran menú Jaime Uz. ¡El chef sale a tomar las comandas!

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ó Buen confort
Especialidades
  • Gazpacho de manzana verde, sardina marinada y queso de Pría
  • Solomillo asturiano sobre ascuas de yuca, casín y vegetales
  • Esponjoso de Taramundi, miel y guirlache de nuez, nieve de remolacha y romero helado

Instalaciones y servicios

  • E Restaurante no fumadores
  • r Comida en terraza
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express

Información

+34 985 86 14 40
Horario
Cerrado: lunes, cena: martes-jueves, cena: domingo

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