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Guía MICHELIN España

Zuberoa

  • Plaza Bekosoro 1, Oiartzun, 20180, España
  • 90 - 154 EUR • Clásica
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Guía MICHELIN España

Zuberoa

  • Plaza Bekosoro 1, Oiartzun, 20180, España
  • 90 - 154 EUR • Clásica
Opinión de la Guía MICHELIN

Reserve mesa, pues no todos los días se come en un edificio con… ¡más de 600 años de historia!

Este bellísimo caserío sorprende por su acogedor interior, con profusión de piedra y madera. Aquí el chef Hilario Arbelaitz, que aprendió los secretos de la cocina tradicional de su madre, nos propone junto a sus hermanos José Mari y Eusebio, este último al frente de la sala, una cocina que aglutina tradición y actualidad, pues vela por los sabores de la auténtica cocina vasca sin negarse a la evolución. Ofrecen un menú degustación y una buena carta de temporada, con grandes clásicos de la casa como el Foie-gras salteado en caldo de garbanzos o sus famosos platos de caza. ¿Curiosidades? Su Tarta de queso, que enamoró al mismísimo Bruce Springsteen, está considerada una de las mejores de España.

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ô Muy buen confort. Nuestros establecimientos más agradables.
Especialidades
  • Tartar de atún, berenjenas asadas y jugo de hierbas cítricas
  • Rodaballo asado, pil-pil de cebollino y hebras de vainas
  • Torrija asada, helado de manzana y canela

Instalaciones y servicios

  • E Restaurante no fumadores
  • r Comida en terraza
  • { Salón privado
  • f Parking
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express

Información

+34 943 49 12 28
Horario
Cerrado: 1-15 enero, 6-22 abril, 13-28 octubre, cena: martes, miércoles, cena: domingo

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