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Guía MICHELIN 2019

Amelia

  • Prim 34, Donostia-San Sebastián, 20006, Spain
  • 100 - 130 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN 2019

Amelia

  • Prim 34, Donostia-San Sebastián, 20006, Spain
  • 100 - 130 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

Hacerse un nombre en una de las ciudades con más estrellas MICHELIN por metro cuadrado no es tarea fácil y eso dice mucho del valor de un restaurante como este, pues ha sabido conquistar tanto a los críticos como al exigente gastrónomo local. Lo primero por lo que llama la atención es por su atípico ambiente contemporáneo-industrial, con un espacio minimalista diferente dominado por el cemento visto. Aquí es donde el chef Paulo Airaudo, un ítalo-argentino que se declara un nómada del mundo, despliega su talento para mostrarnos una cocina de raíces. Los platos, muchas veces arriesgados, procuran narrar sus recuerdos de infancia en Córdoba (Argentina), siempre en base al mejor producto de temporada y con guiños a la cocina vasca. A través de sus menús, que tienen varias opciones de maridaje, descubrirá una propuesta sorprendente e impecable en la técnica, con finas texturas, fondos delicados y... ¡muchísimo sabor! No se pierda la cocina, pues es el corazón de la casa y se puede visitar.

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  • m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
  • ó Confortable

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 943 84 56 47
Horario
cerrado 23 de diciembre-8 de enero, del 5 al 21 de agosto, domingo, lunes, martes y miércoles mediodía

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