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Guía MICHELIN España 2020

Boroa

  • Caserío Garai 11, Boroa, 48340, España
  • 45 - 121 EUR • Tradicional, Actual
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Guía MICHELIN España 2020

Boroa

  • Caserío Garai 11, Boroa, 48340, España
  • 45 - 121 EUR • Tradicional, Actual
Opinión de la Guía MICHELIN

Ir a este encantador restaurante es como viajar al pasado y absorber, de una sola tacada, la esencia de ese Euskadi verde y atemporal que todos tenemos en la mente... no en vano, ocupa un caserío del s. XV abierto, desde la agradable terraza, a los valles y las montañas del entorno.

En su elegante interior, de ambiente rústico por la conservación de la estructura original en madera, le propondrán una carta tradicional, de corte actual, que ensalza las raíces de la gastronomía vasca y dos menús degustación, uno mensual que denominan Bizkargi y otro de temporada llamado Txindoki; siempre con el mejor producto, sabores reconocibles y unas texturas perfectas. ¿Rasgos de su filosofía? Defienden ciegamente el trabajo en equipo afirmando que "la cocina es muy importante, pero... no lo es todo".

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ó Buen confort. Nuestros establecimientos más agradables.
Especialidades
  • Ravioli de chipirón y cebolla morada de Zalla
  • Codorniz en asado breve rellena de duxelle de hongo, espinaca y cremoso de patata
  • Selva negra de brandy, oveja, arándanos y matices anisados

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • E Restaurante no fumadores
  • { Salón privado
  • f Parking
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express

Información

+34 946 73 47 47
Horario
Cerrado: 25 enero-14 febrero, cena: lunes-viernes, cena: domingo
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