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Guía MICHELIN España

Andreu Genestra

  • Carretera de Cala Mesquida, Capdepera, 07580, España
  • 65 - 110 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN España

Andreu Genestra

  • Carretera de Cala Mesquida, Capdepera, 07580, España
  • 65 - 110 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

Si desea un recetario mallorquín fresco e inspirador no encontrará uno mejor, pues esta casa tiene al frente a uno de los chefs más revolucionarios de la isla.

Tras un arduo proceso de formación el chef Andreu Genestra decidió regresar a sus orígenes y explotar la esencia de su isla natal, trasladando al comensal los sabores del entorno desde un concepto gastronómico actual, creativo y ecológico. Su personal "cuina de la terra" ve la luz a través de diferentes menús degustación, todos con opción de maridaje. ¿Curiosidades? La finca donde se hallan cuenta con un huerto donde cultivan verduras y hortalizas autóctonas, como el maravilloso pimentón dulce Tap de Cortí, así como extensos olivares y viñedos que también les permiten tener aceites y vinos propios. ¡Buen carro de quesos nacionales!

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • Estrella verde MICHELIN: Gastronomía y sostenibilidad
  • ô Muy buen confort
El compromiso del Chef
Exalto el concepto de la sostenibilidad elaborando platos de la tierra, normalmente en base a productos "Km 0" que encierran los auténticos sabores de Mallorca. En la finca, además, contamos con un huerto de 12.000 m² en el que cultivamos diversas especies autóctonas.
— Andreu Genestra Garcia
Especialidades
  • Calamar a la carbonara de anguila
  • Cordero pastrami con cerezas y stracciatella ahumada
  • Berenjena y chocolate

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • E Restaurante no fumadores
  • r Comida en terraza
  • û Menú vegetariano
  • É Parque o jardín
  • f Parking
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club

Información

+34 971 56 59 10
Horario
Cerrado: 21 enero-26 marzo, almuerzo: lunes, martes, almuerzo: miércoles-viernes

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