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Guía MICHELIN 2020

Es Tragón

  • Carretera Cap Negret, Sant Antoni de Portmany, 07820, Spain
  • 70 - 130 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN 2020

Es Tragón

  • Carretera Cap Negret, Sant Antoni de Portmany, 07820, Spain
  • 70 - 130 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

Un espacio de relax y tranquilidad en esta bulliciosa isla, pues se encuentra en una casa tipo villa rodeada por un agradable jardín-terraza arbolado. El chef Álvaro Sanz, que presume junto a su equipo de dar un toque canalla a todo lo que hacen, apuesta por una cocina mediterránea elaborada y creativa que, en algunos casos, sorprende por retomar viejas recetas a las que le dan una vuelta con toques de autor. Su oferta se basa en dos menús degustación, con la posibilidad de extraer platos sueltos de los mismos como si se tratara de una carta. Seguramente lo más original es la puesta en escena de los aperitivos en la barra, desde donde contemplará las labores en la cocina, pues se inspiran en distintas partes de la geografía Española y en México, donde el chef también trabajó.

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  • m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
  • ó Confortable
Specialty
  • El Mediterráneo escabechado
  • Caldereta de gamba roja
  • Chocolate, caramelo y café

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • f Aparcamiento
  • r Se puede comer al aire libre
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 971 34 64 54
Horario
Cerrado: 3 noviembre-1 abril, lunes, martes-viernes almuerzo

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