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Guía MICHELIN 2020

Abisal

  • Avenida de Hispanidade 83, Vigo, 36203, Spain
  • 26 EUR • Cocina de mercado
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Guía MICHELIN 2020

Abisal

  • Avenida de Hispanidade 83, Vigo, 36203, Spain
  • 26 EUR • Cocina de mercado
Opinión de la Guía MICHELIN

Cautiva a todo aquél que lo visita, pues al espíritu elegante y contemporáneo del local hay que unir una propuesta fresca, técnica y bastante sorprendente. Aquí apuestan claramente por una cocina de mercado de tintes actuales, bien presentada y abierta en exclusiva a los productos con la mejor relación calidad/precio encontrados cada día, lo que obliga según las propias palabras del joven chef, Adrián Fuentes, a un constante ejercicio de "inspiración e improvisación". La oferta gastronómica se limita a unos menús degustación que varían constantemente, siempre divertidos y llenos de sabor.

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  • = Bib Gourmand • Uno de los favoritos del inspector con buena comida a precios moderados
  • ó Buen confort
Specialty
  • Canelón de buey de mar con encurtidos
  • Merluza en caldo verde, patata, jalapeño y kombu
  • Cremoso de chocolate, espuma de remolacha, galleta y helado de vainilla

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • a Accesible en silla de ruedas
  • Ä Establecimiento nuevo en la guía
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 986 17 45 47
Horario
Cerrado: 12 agosto-1 septiembre, lunes, martes-miércoles cena, domingo

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