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Guía MICHELIN España 2020

La Salita

  • Séneca 12, Valencia, 46021, Spain
  • 49 - 90 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN España 2020

La Salita

  • Séneca 12, Valencia, 46021, Spain
  • 49 - 90 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

Poca gente hay que no conozca en Valencia a Begoña Rodrigo, una mujer que cruzó el umbral de la fama tras ganar un talent show culinario y convertirse en… ¡la primera Top Chef España! En La Salita, un restaurante de línea contemporánea que la chef entiende como una extensión de su propio ser, se aprecia mucho trabajo, evolución, madurez... y esa sensación de haber encontrado el camino al asentar conceptos que hablan de su cocina. La propuesta de Begoña, siempre de finas texturas y delicadas presentaciones, demuestra a través de sus menús (uno vegetariano) que es más coherente al usar menos ingredientes, buscando la pureza del sabor y utilizando las mejores verduras y hortalizas del prolífico entorno. ¿Platos icónicos? Las visuales Tiaras, fiel reflejo de su elegancia y femineidad.

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ó Buen confort
Especialidades
  • La Tiara
  • Falso risotto de all i pebre
  • Calabaza, naranja y parmesano

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • û Restaurante que ofrece menús vegetarianos
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 963 81 75 16
Horario
Cerrado: 9-15 marzo, 10-23 agosto, 28 diciembre-3 enero, miércoles, domingo

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