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Guía MICHELIN 2019

El Rodat

  • La Murciana 15 - 5,5 km, Jávea/Xàbia, 03730, Spain
  • 65 - 165 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN 2019

El Rodat

  • La Murciana 15 - 5,5 km, Jávea/Xàbia, 03730, Spain
  • 65 - 165 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

Se encuentra en el hotel homónimo y demuestra que sabe crear expectación, pues no hay nada mejor para abrir boca que una frase del propio Nazario Cano, el chef al frente: "En El Rodat no dormimos, soñamos". Efectivamente, aquí sueñan y dejan volar constantemente la imaginación, pero lejos de perderse en los etéreos vapores de un mundo onírico saben sacar el máximo partido a la vigilia y materializar esos sueños en realidad. La cocina de Nazario Cano, actual, efectista y con interesantes toques de fusión, se construye en base a la calidad del producto, buscando preferentemente los sabores del Mediterráneo pero sin perder de vista alguna que otra influencia internacional, tanto oriental como de Perú. La propuesta refleja su pasión por el mar e intenta abarcarlo de menos a más, por eso los menús (La Cala, La Bahía, El Litoral y Mar Adentro) van incrementando el número de platos de una manera muy sutil, como si nos adentráramos poco a poco en sus maravillosas aguas. ¡No dude en ir!

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  • m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
  • ô Muy confortable

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • f Aparcamiento
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 966 47 07 10
Horario
cerrado domingo noche y lunes

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