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Guía MICHELIN España 2020

Natxo Sellés

  • Juan María Carbonell 3, Cocentaina, 03820, Spain
  • 24 - 37 EUR • Tradicional
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Guía MICHELIN España 2020

Natxo Sellés

  • Juan María Carbonell 3, Cocentaina, 03820, Spain
  • 24 - 37 EUR • Tradicional
Opinión de la Guía MICHELIN

Resulta interesante, pues ocupa una casa del s. XVIII que sorprende por su elegante interior, con unos salones de ambiente clásico-rústico que denotan personalidad y atesoran buenos detalles arquitectónicos, tanto en piedra como en madera. Su chef-propietario, Natxo Sellés, propone una cocina tradicional de temporada con algunos platos actualizados y dos menús, uno denominado "Picaeta" y el otro "El Laurel"; sin embargo, los indiscutibles protagonistas de la casa son los arroces y el guiso tradicional de Rabo de toro. ¡Aquí cambian la carta hasta cinco veces al año!

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  • = Bib Gourmand • Uno de los favoritos del inspector con buena comida a precios moderados
  • ó Buen confort
Especialidades
  • Vieiras, crema de berberechos y tempura vegetal
  • Presa ibérica, espuma de moho, trigo sarraceno y salsa de cebolla quemada
  • Coco con piña asada

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • a Accesible en silla de ruedas
  • r Se puede comer al aire libre
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • { Comedores privados
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 965 59 17 38
Horario
Cerrado: 7-14 enero, 15-29 agosto, lunes-jueves cena, domingo cena

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