Guía MICHELIN España
Baeza & Rufete
- Avenida de Ansaldo 31, Alacant, 03540, España
- 35 - 65 EUR • Moderna
Para llevar
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Guía MICHELIN España
Baeza & Rufete
- Avenida de Ansaldo 31, Alacant, 03540, España
- 35 - 65 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

Una casa que emana pasión, oficio y las inconfundibles virtudes de quienes se han formado con Martín Berasategui; no en vano, lo primero que el chef Joaquín Baeza te cuenta, de una manera informal, es que al igual que su maestro él está aquí... ¡para aportar felicidad a sus clientes!
El pequeño y sencillo local está llevado con dedicación por un amable matrimonio, con él al frente de los fogones mientras su mujer, Esther Castillo, se ocupa de la sala y ejerce como sumiller. ¿La propuesta? Una cocina mediterránea moderna que explora la diversidad y los productos alicantinos de temporada en base a dos hilos conductores, las hierbas aromáticas recolectadas por el propio chef y los aceites de oliva con más personalidad. Ofrecen una escueta carta y dos menús, el ejecutivo y el gastronómico.
- m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
- ò Confort sencillo
Especialidades
- Huevo negro
- Cordero, patata y trufa
- Buñuelos de turrón
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E Restaurante no fumadores
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T Aire acondicionado
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Tarjeta de crédito/débito aceptada
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} MasterCard
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X Tarjeta de crédito Visa
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Comida para llevar