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Guía MICHELIN 2020

Monastrell

  • Avenida del Almirante Julio Guillén Tato 1, Alacant/Alicante, 03002, Spain
  • 66 - 115 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN 2020

Monastrell

  • Avenida del Almirante Julio Guillén Tato 1, Alacant/Alicante, 03002, Spain
  • 66 - 115 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

Luz natural a raudales, relajantes vistas a los yates amarrados, ese característico olor a mar que atrapa sin querer… aquí todo tiene un marcado carácter mediterráneo. La chef María José San Román busca una cocina moderna que no rompa los vínculos con lo local, pues el conocimiento de los productos autóctonos es lo que mejor potencia un plato. Por ello, siempre ensalza los fantásticos pescados y mariscos de la zona, ese apreciado azafrán que potencia los sabores, el imprescindible aceite de oliva virgen extra, un buen pan... y, por supuesto, los arroces, un producto fetiche que la fascina y que es capaz de presentar con increíbles elaboraciones. ¿Sus granos de arroz favoritos? Albufera, Bahía, Bombita... todos son especiales, pero apuesta por los integrales porque ve en ellos el futuro.

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ô Muy buen confort. Nuestros establecimientos más agradables.
Especialidades
  • Rebozuelos, emulsión de espárragos verdes, aceite de arbequina, wakame y lentejas
  • Arroz caldoso de conejo y calamar, variedad Albufera
  • Torrija con mandarina y aove picual

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • f Aparcamiento
  • e Buenas vistas
  • r Se puede comer al aire libre
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • { Comedores privados
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 965 12 66 40
Horario
Cerrado: lunes, domingo cena

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