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Guía MICHELIN 2020

El Molino de Urdániz

  • Carretera N 135, Suroeste : 0,5 km, Urdaitz/Urdániz, 31698, Spain
  • 90 - 120 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN 2020

El Molino de Urdániz

  • Carretera N 135, Suroeste : 0,5 km, Urdaitz/Urdániz, 31698, Spain
  • 90 - 120 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

Lo que menos esperas al ver un caserón en piedra de estas características, testigo mudo del fluido tránsito de peregrinos que se dirigen a Santiago, es una cocina de autor digna de hacer un alto en el camino. Presenta un interior de ambiente rústico-actual, diferenciando entre el comedor del acceso, donde solo ofrecen un menú económico de tinte tradicional, y el espacio gastronómico del piso superior, este último de mejor montaje. El chef David Yárnoz elabora una cocina creativa que enamora tanto por los sabores, siempre potentes, como por su atractivo visual, exaltando los productos que nos hablan de la Comunidad Foral de Navarra. En su menú degustación conviven las novedades de temporada y los grandes clásicos de la casa, como su Caramelo de pimentón relleno de mousse de txistorra.

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  • n Dos estrellas MICHELIN: una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse!
  • ó Buen confort
Especialidades
  • Consomé de paloma, crema y piel crujiente de topinambur y menta
  • Pechuga de pichón asado, bizcocho de algas y huevas de Jerez
  • Trufa de primavera, crema helada de cerveza y leche tostada

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • f Aparcamiento
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 948 30 41 09
Horario
Cerrado: 10-26 febrero, 22-30 junio, 23 noviembre-2 diciembre, lunes, martes-jueves cena, domingo cena

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