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Guía MICHELIN España 2020

La Biblioteca

  • Beloso Bajo 11, Pamplona, 31016, Spain
  • 95 - 110 EUR • Creativa, Moderna
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Guía MICHELIN España 2020

La Biblioteca

  • Beloso Bajo 11, Pamplona, 31016, Spain
  • 95 - 110 EUR • Creativa, Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

Se encuentra en el hotel Alma Pamplona y es uno de esos restaurantes que sorprenden para bien; de hecho, cuando reservas, guardan una plaza para tu coche cerca de la recepción y... ¡te esperan para acompañarte!

El joven chef Leandro Gil, formado en grandes casas como Akelaŕe, Arzak o El Molino de Urdániz, apuesta por una cocina de temporada tremendamente elegante y personal, pues elimina lo superfluo para cargar las tintas en utilizar todo lo posible tanto los vegetales de su huerto-jardín como las hierbas silvestres que recolecta allí mismo o en los alrededores, siempre con técnicas actuales, pocos productos bien combinados y unas elaboraciones aparentemente sencillas que nos hablan de su sinceridad a la hora de crear. ¡Cocina vanguardista de carácter sostenible, divertida y con emoción!

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ó Buen confort
Especialidades
  • Calabacín, uva y vinagreta
  • Pichón de Araiz, algarroba y café
  • Champiñón, yema de oca y raíz de achicoria

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • E Restaurante no fumadores
  • R Ascensor
  • É Parque o jardín
  • f Parking
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express

Información

+34 948 29 33 80
Horario
Cerrado: lunes, martes, cena: domingo

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