Guía MICHELIN España
La Biblioteca
- Beloso Bajo 11, Pamplona, 31016, España
- 95 - 110 EUR • Creativa, Moderna
Guía MICHELIN España
La Biblioteca
- Beloso Bajo 11, Pamplona, 31016, España
- 95 - 110 EUR • Creativa, Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

Se halla en el hotel Alma Pamplona y es uno de esos restaurantes que sorprenden para bien; de hecho, cuando reservas, guardan una plaza para tu coche cerca de la recepción y... ¡te esperan para acompañarte!
El joven chef Leandro Gil, formado en grandes casas como Akelaŕe, Arzak o El Molino de Urdániz, apuesta por una cocina de temporada tremendamente elegante y personal, pues elimina lo superfluo para cargar las tintas en utilizar, todo lo posible, tanto los vegetales de su huerto-jardín como las hierbas silvestres que recolecta allí mismo o en los alrededores, siempre con técnicas actuales, pocos productos bien combinados y unas elaboraciones aparentemente sencillas que nos hablan de su sinceridad a la hora de crear. ¡Cocina vanguardista de carácter sostenible, divertida y con emoción!
- m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
- ó Buen confort
Especialidades
- Piel de sandía, agua de tomate y manzana
- Pichón, algarroba y café
- Bulbo de hinojo, flor de saúco y pimienta negra
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a Acceso para personas con movilidad reducida
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E Restaurante no fumadores
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R Ascensor
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É Parque o jardín
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f Parking
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T Aire acondicionado
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Tarjeta de crédito/débito aceptada
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} MasterCard
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X Tarjeta de crédito Visa
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V Tarjeta de crédito American Express
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Reserva indispensable