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Guía MICHELIN España 2020

Kabuki

  • Avenida Presidente Carmona 2, Tetuán, 28020, Spain
  • 60 - 120 EUR • Japonesa
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Guía MICHELIN España 2020

Kabuki

  • Avenida Presidente Carmona 2, Tetuán, 28020, Spain
  • 60 - 120 EUR • Japonesa
Opinión de la Guía MICHELIN

"No debemos seguir las huellas de los clásicos, debemos buscar lo que ellos buscaron". Tras estas inspiradoras palabras del poeta japonés Matsuo Bashō es más fácil entender un restaurante como este, todo un símbolo, pues aquí germinó en el año 2000 la floreciente esencia del Grupo Kabuki. Con su nombre, que nos transporta al teatro nipón del periodo Edo, nos posicionan ante una propuesta de inspiración oriental; eso sí, trasformada poco a poco, pues aquí es donde apareció por primera vez, sobre todo a través de sus famosos Nigiris, la acertada fusión entre la cocina mediterránea y la tradicional de Japón. Hoy, consolidada la propuesta, encontrará una culinaria japonesa con toques ibéricos (Huevo de codorniz con paté de trufa blanca, Usuzukuri bocata de calamares, Churros con chocolate... ).

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ó Buen confort
Especialidades
  • Tartar de toro con angulas
  • Costilla de waygu en teriyaki
  • Mochi de moscatel con queso fresco

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • a Accesible en silla de ruedas
  • r Se puede comer al aire libre
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 914 17 64 15
Horario
Cerrado: 6-12 abril, 10-31 agosto, sábado almuerzo, domingo

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