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Guía MICHELIN 2020

Montia

  • Calvario 4, San Lorenzo de El Escorial, 28200, Spain
  • 55 - 75 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN 2020

Montia

  • Calvario 4, San Lorenzo de El Escorial, 28200, Spain
  • 55 - 75 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

Nadie dijo que lograr la fórmula del éxito fuera fácil... sin embargo, a tenor de la lista de espera que manejan, parece que aquí han dado con ella. El local, en una calle escalonada del casco viejo, refleja el sueño de dos chefs con talento, Daniel Ochoa y Luis Moreno, ambos totalmente libres a la hora de crear. En el curioso comedor, rústico-minimalista, proponen una cocina técnica y divertida con la que ensalzan los colores, sabores y aromas de la sierra madrileña, el auténtico leitmotiv de su apuesta gastronómica (caza, setas, hierbas silvestres, callos... ). Para ellos, la cocina además debe tener un carácter divulgador, por eso siempre tiene que sacar a la luz las joyas culinarias de los pequeños productores del entorno. ¡Su degustación de quesos de la sierra es un clásico de la casa!

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  • m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
  • ó Confortable

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 911 33 69 88
Horario
Cerrado: 5-20 agosto, 12-27 diciembre, lunes, martes, miércoles cena, domingo cena

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