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Guía MICHELIN 2020

Ramón Freixa Madrid

  • Claudio Coello 67, Retiro, 28001, Spain
  • 100 - 180 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN 2020

Ramón Freixa Madrid

  • Claudio Coello 67, Retiro, 28001, Spain
  • 100 - 180 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

Formado en el restaurante familiar de Barcelona (El Racó d'en Freixa), el chef Ramón Freixa ha sabido ganarse tanto los corazones como los paladares del cosmopolita comensal madrileño. Su filosofía, en línea con una cocina creativa y de autor, da un giro hacia los orígenes, las tradiciones mediterráneas y los maridajes clásicos, que aquí son tratados de una manera muy actual. El elegante local, ubicado en el hotel Único Madrid, presenta un comedor principal y un tranquilo privado, sorprendiendo ambos espacios por los bellísimos mosaicos de sus suelos. ¡Agradable terraza para la sobremesa! El constante juego de equilibrios entre tradición y vanguardia se deja notar, especialmente, en el valor que el chef otorga a la calidad de los panes, no en vano... ¡sus abuelos maternos eran panaderos!

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  • n Dos estrellas • Cocina excepcional, ¡merece la pena desviarse!
  • õ Gran confort

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • f Aparcamiento
  • N Buena carta de vinos
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • { Comedores privados
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 917 81 82 62
Horario
Cerrado: 5-13 abril, 1-31 agosto, lunes, domingo

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