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Guía MICHELIN 2020

Punto MX

  • General Pardiñas 40, Retiro, 28001, Spain
  • 110 - 170 EUR • Mexicana
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Guía MICHELIN 2020

Punto MX

  • General Pardiñas 40, Retiro, 28001, Spain
  • 110 - 170 EUR • Mexicana
Opinión de la Guía MICHELIN

¡Este es el primer restaurante mexicano que logró una estrella MICHELIN! El chef Roberto Ruiz ha revitalizado la gastronomía de vanguardia mexicana con elaboraciones en directo, procesos artesanales, nuevas tecnologías, materias primas extraídas de su propia huerta... y, en los últimos tiempos, una clara apuesta por incorporar insectos (Escamoles, Chapulines, Chicatanas... ), ingredientes opcionales que resultan habituales en la cocina mexicana y que aquí le aportan un toque crujiente a algunas elaboraciones. Confían en la evolución natural, por eso los platos que dieron fama a la casa (Guacamole Punto MX, Tuétano a la brasa, Tacos... ) ahora solo se pueden recordar en el Mezcal Lab, un espacio de ambiente más informal en el que también ofrecen... ¡la mayor colección de mezcales de Europa!

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  • m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
  • ó Confortable
Specialty
  • Guacamole Punto MX
  • Tuétano a la brasa
  • Crêpes de cajeta

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 914 02 22 26
Horario
Cerrado: 5-12 abril, 15-31 agosto, 23 diciembre-7 enero, lunes, domingo

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