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Guía MICHELIN 2019

Álbora

  • Jorge Juan 33, Retiro, 28001, Spain
  • 55 - 89 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN 2019

Álbora

  • Jorge Juan 33, Retiro, 28001, Spain
  • 55 - 89 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

Este local, ubicado en la que se conoce como la calle gourmet del barrio de Salamanca, abrió sus puertas con la premisa de ofrecer a la pudiente clientela de la zona una oferta gastronómica de calidad, algo que ha conseguido con creces bajo la atenta batuta de un profesional como Jorge Dávila. Encontrará dos zonas bien diferenciadas: el moderno gastrobar de la planta baja, donde se presenta de forma informal una magnífica selección de pinchos, tapas y raciones, así como un restaurante de carácter gastronómico en el piso superior, este último con un ambiente mucho más íntimo y sofisticado. Desde los fogones prima la excelencia de las materias primas sobre el hecho de proponer unas complicadas elaboraciones, pues aquí apuestan por una cocina actualizada de base tradicional que juegue con los productos de temporada. No dude en degustar sus soberbias chacinas, pues la famosa firma Joselito está en la sociedad del negocio y muestra numerosas evidencias de su particular universo ibérico.

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  • m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
  • ó Confortable

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 917 81 61 97
Horario
cerrado agosto y domingo

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